《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》从系统工程的构建着手，同时，兼顾到管理的细微之处，囊括了餐饮企业的各个岗位。《餐饮企业绩效考核与测评管理全案》共分...
传菜员考核评分表（月度） 考核期间：姓名 序 号 考核项目 权 重 岗位 得分 指标要求 每天按时领取点菜 单，检查工作区域内 用具是否齐备，如有 不齐及时补齐 主动配合前厅工作， 做到带单迅速，跑菜 及时，随时运送厅的 脏餐具 准确作好出菜登记 工作，传菜过程中检 查菜品质量，对不符 合质量的菜品有权 拒绝传运 做好厨房和餐厅的 沟通工作，及时向前 厅反馈厨房不能供 应的菜式 传菜用具、物品及备 餐间等区域的卫生 清洁工作；收餐后关 闭开水炉，整理各类 用具，做好收尾工作 评分等级 自 评 上 级 结 果 年 月 1 点菜单管控 5% 齐全度 100%， 5 分 检查 2 次内未齐全 3 分 2 次以上未齐全 0 分 运送时间在 3 分钟以内， 无顾客投诉 25 分 每月 2 起投诉 10 分 每月 2 起以上投诉 0 分 食品质量保证率 100%， 无顾客投诉 20 分 每月 1 起投诉 10 分 每月 1 起以上投诉 0 分 反馈及时，无顾客投诉 15 分 因反馈的不及时， 顾客投 诉1起 8分 因反馈的不及时， 顾客投 诉 1 起以上 0 分 收尾完成率 100%；检查 考核分数在 90 分以上 10 分 80 分以上 5 分 80 分以下 0 分 检查考核分数 90 分以上 10 分 检查考核分数 80 分以上 5分 检查考核分数 80 分以下 0分 服从 10 分 不服从 0 分 2 运送时间 25% 3 食品质量 20% 业 绩 考 核 4 沟通及信息反馈 15% 5 收尾完成率 10% 6 卫生及仪容仪表 10% 保持工作环境的卫 生清洁，以及个人仪 容仪表得体 7 服从性 10% 必须无条件服从前 厅经理按照餐厅的 情况进行的岗位临 时性调整 8 文化及培训 5% 参加前厅的各种会 议，参加公司的企业 文化活动及各类培 训，应用到实际工作 中 出勤率 100%， 考试合格 5 分 出勤率 50%，考试合格 3 分 出勤率低于 50%，或考试 不合格 0 分 加权合计 序 号 行为指标 权 重 指标说明 1 级：等候指示 2 级：询问有何工作可给分配 3 级：提出建议，然后再作有关行动 4 级：行动，但例外情况下征求意见 5 级：单独行动，定时汇报结果 1 级：接受邀请，维持正常工作关系 2 级：建立融洽关系讨论非工作事例 3 级：社会交往普遍发生 4 级：成为密友并能正当拓展业务 5 级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴 成为战略合作方 1 级：承认结果，而不是强调愿望 2 级：承担责任，不推卸，不指责 3 级：着手解决问题，减少业务流程 4 级：举一反三，改进业务流程 5 级：做事有预见，有防误设计 1 级：尊重他人，接纳不同意见，合理和 包容 2 级：直言，分享他们的观点和信息使团 队前进 3 级：支持团队领导者的决定，即使自己 有不同意见 4 级：愿意提供即使是不属自己日常工作 职责范围的帮助 5 级：跨边界建立关系以发展非正式及正 式工作网络 考核评分 1级5分 2 级 10 分 3 级 15 分 4 级 20 分 5 级 25 分 1级5分 2 级 10 分 3 级 15 分 4 级 20 分 5 级 25 分 1级5分 2 级 10 分 3 级 15 分 4 级 20 分 5 级 25 分 自 评 上 级 结 果 1 主动性 25% 2 人际关系 25% 行 为 考 核 3 承担责任 25% 4 团队合作 25% 1级5分 2 级 10 分 3 级 15 分 4 级 20 分 5 级 25 分 加权合计 总 分 考 核 人 总分=业绩考核得分× 签字：
年 月 日 %+行为考核得分× %=
餐饮传菜员 2013 年 评价因素 月绩效考核表 评价尺度(满分 100 分) 优 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 良 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 ...
解压软件: WinRAR 资料说明: 绩效 考核表可以让绩效考核工作标准化、规范化,更加客观.下面的 资料 提供了一份《 餐饮 传菜员每月绩效考核表》,希望可以帮助大家做好传...
【转载】县教科所: 关于科研课题考核资料上传博客的详细说明(城域网下载考核表)... 各学校课题组: 为方便、快速、准确统计各校课题资料上传情况,请各校课题组上 发展现...