烘烤食品受热均匀,使用的添加剂必须符合国家卫生标准. 4、 炒菜、烧煮食品时应采用... 6、 蒸汽设备的用汽不允许超过规定压力. 八、 食堂卫生制度 一、 食品卫生监督考核制...
食堂管理制度 一、 食堂操作人员必须有健康防疫合格证上岗。二、 严格执行《食品卫生法》工作装穿着整洁（白色）个人卫 生好，定期体检。
三、 操作间布局合理，生熟分开，标志明显，室内外无积尘、 无积水、天窗通风口，卖饭口要设穿纱围挡。
四、 主食、副食饭菜要有防蝇防鼠措施，剩菜剩饭要加热透再 食用，禁止使用编织袋代替屉布使用。
五、 食堂、仓库不能住宿操作人员，不能存放与食品加工制作 无关的工具，无关人员严禁在食堂内逗留聊天。
六、 售前、售后使用的餐具用具要加热清洗干净后再使用，定 期消毒。
七、 严格注意季节性蔬菜，食用时清洗干净，防止个人、集体 性食物中毒。
八、 剩菜剩饭不食用的，严禁乱泼乱倒，要集中倒在垃圾桶或 垃圾箱内。
公司食堂管理制度 一、总则 1、为加强公司食堂的统筹管理,做好后勤服务工作,保证员工 就餐质量,特制定本制度. 2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食...
《食堂管理制度》是为了管理食堂而制定的一种行为规范守则。 一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。...
食堂管理制度内部资料:最新食堂卫生管理制度,员工食堂管理制度,机关食堂管理制度,机关食堂管理制度,浅谈职校食堂管理办法条例明细,集体食堂管理规则,食堂管理制度...