在餐饮行业中，我们会经常碰到食堂承包合同书，作为被承包方要认识食堂承包合同书，首先我们要知道什么是食堂承包。食堂承包是企业、医院、学校、酒店等企事业...
食堂外包合同 甲方（发包方） ：法定代表人：
乙方（承包方） ：
法定代表人：
根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、法规规定，双方就员工食堂承 包事宜，经共同协商，达成如下协议：
一、 经营方式： 甲方委托乙方向甲方提供员工中餐、晚餐工作餐供餐服务事宜， 二、 双方权利及义务：
（一）甲方的权利和义务 1）对乙方的经营管理，包括食堂人事、原材料的采购、营养搭配、菜肴的制作、 食品卫生、环境卫生、服务质量、设施设备等进行监督检查并提出意见，对售卖 价格有核准监督权。
2）负责对乙方的工作进行考核， 甲方可视情节给与乙方 20-2000 元/次的经济处 罚，直至解除承包合同，具体见《饮食异常事件处理规定》 。
3）乙方出现以下情形时，甲方有权单方面终止合同，而无须承担任何责任。
A、服务质量和饭菜质量差，经甲方书面通知整改未通过的； B、 出现食物中毒或因乙方食品、餐具不洁等原因，造成 10 人以上（含）出现 消化系统不良症状的。
C、 乙方在证照提供上有虚假行为，资不抵债的，银行账户有问题的，或与第三 方发生经济纠纷的。
D、 甲方提供组织收集伙食评述意见并及时与乙方协调处理，如多数员工不满意， 甲方有权单方面提出终止合同。 （二）乙方的权利和义务 1）负责食堂的经营管理，包括食堂人事、食品的采购、菜肴的搭配与制作、食 品卫生保障、就餐环境卫生、服务质量、设施设备等，并接受甲方就上述方面的 监督和检查，对甲方提出的合理意见应予以接受并采取措施符合甲方的合理要 求。
2）严格按照国家的有关法律、法规进行合法经营，缴纳相关税费。
3）负责所有食品的采购，乙方对供应商的选择应有严格的管理 4）严格按各类食品的检验标准对所采购的食品进行接收、验收，蔬菜需进行农 药残留量测试等，并做好相应记录，确保源头食品的质量与卫生。
5）严格按照卫生防疫部门和甲方认可的厨房操作流程，进行饭菜及其它副食品 的制作，确保饭菜和副食品的数量和质量，根据甲方通知要求及时供应各餐。
6）必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准，严格执行《食品卫生法》 ，严禁供 应腐烂变质的食品， 保持饭菜的新鲜和卫生。如因乙方提供的餐饮给用餐者造成 任何食物中毒、伤害、损失，致使用餐者向甲方提出索赔要求或有关行政机关对 甲方进行行政处罚， 致使甲方承担民事或行政责任，则甲方受到的损失按本合同 第八条的规定由乙方负责承担。
7）对供应的食品进行取样，样品必须在冷藏箱内保存 48 小时以上进行留样。
8）严格按照相关卫生管理标准进行操作，搞好餐厅和厨房的清洁卫生，按照国 家及地方的法律法规及国家相关部门的要求处理食堂垃圾、泔水，所产生的费用 由乙方承担。
10)负责食堂员工的招聘，乙方应与其员工签订劳动合同，在招聘、工资发放、 保险福利等方面必须符合相关法律法规和甲方的具体规定；所聘人员要“四证” （身份证、健康证、外来人员用工证、暂住证）齐全，并报甲方相关部门登记备 案。
甲方与乙方员工之间不存在雇佣劳动关系，甲方概不负责乙方员工的各种社 会保险、福利及工资（包括加班工资） ，亦不直接向乙方员工直接支付任何费用。
乙方应为员工缴纳各项社会保险（包括工伤保险） 。在乙方员工发生工伤时，由 乙方承担除工伤保险基金负担以外应由企业支付的全部相关费用和待遇。
11)乙方的员工应当具备政府卫生防疫部门要求的健康证及其他政府部门要求的 各项证件。
如果乙方员工体检结果表明其不适宜从事餐饮工作，乙方应重新安排 合格人员持证上岗， 乙方需为派往甲方提供膳食服务的员工的个人数据造册（含 身份证复印件、健康证等）交甲方存档，乙方保证所有派往甲方员工均持有合法 的、并且有效期内的健康证，乙方委派的厨师必须持有厨师证，在甲方就餐人数 达到 300 以上人次时，乙方须派两名以上的所做口味不同的厨师。
12)乙方的员工必须穿戴统一的工作服上岗，遵守礼仪及职业道德要求 13)如甲方需查看乙方每月经营报表时，乙方应无条件提供准确的经营报表给甲 方进行审核。
14)乙方负责制订每周菜单，制订的菜单应提前一周递交甲方进行审核，并根据 甲方的合理意见对菜单进行修改，经甲方同意后贴于餐厅内，食堂的剩饭、剩菜 由乙方处理并负责卫生清洁。素菜、小荤不过餐、大荤在合理保管下可过餐但不 得过夜，潲水每天处理、清洁一次。
16)乙方不得在经营场地内进行影响甲方的商誉的不当行为。
17) 如该餐厅需办理有关工商、 卫生等政府机关的许可或批准，由乙方负责办理 所有需政府机关批准和许可的手续并支付相关费用。
18)乙方在承包经营期间，需投保公众责任险与附加食物中毒险，并将相关保单 复印件交与甲方备案。
19)乙方在承包期间必须保证厨房卫生标准达到当地卫生检疫管理部门要求。食 堂内无“四害” ，做到生、熟分开，标识清楚，食堂内物品排放按照“5S”进行 管理，并接受甲方的 5S 管理规定。且保证饭菜的质量、鲜度、热度。并随时接 受甲方监督，并保证从合法的途径采购米、面粉、食油、肉类、蔬菜等材料，不 得采购腐烂、变质的食物。并建立台账，认真记录采购的种类食品、食物，并取 得相关的合法文件。其他作料同样为大众品牌，如甲方检查中发现用餐异常，乙 方没有按照合同执行，经口头警告，乙方没有明显的改善，甲方可以单次对乙方 进行 20-2000 元/次的经济处罚，并直至终止合同。
21)乙方负责对食堂所有工作人员的安全培训教育工作，并有安全培训记录。员 工一旦发生安全责任事故，必须调离该食堂工作，造成的经济赔偿由乙方承担， 由此造成的一切后果由乙方负责。
22)乙方必须严格按照食堂烹调操作流程烹饪食品，食品清洗必须做到卫生、干 净后，方可烹饪。每餐开餐前将餐桌、地面、厨房内打扫干净，充分做好开餐前 的准备工作，积极做好服务工作。
23)乙方需要在餐厅内悬挂小炒菜谱及价格表及应对员工公布的项目表单。
24)乙方需要在营业场所悬挂营业执照、卫生许可证等运营证件，复印件交甲方 备案。
三、 安全: 1）乙方必须严格按照行业标准进行操作，采取严格的安全防护措施，工作人员 必须持证上岗，并承担由于措施不力造成的事故责任和因此发生的一切费用。
2）乙方必须严格遵守任何相关部门颁布的安全法规，做好各项安全工作。
3）乙方应遵守并执行甲方内部制定的安全与消防规定，不得在经营场所贮存有 危险、违禁品，如果乙方因违反甲方安全与消防的规定，造成甲、乙双方及第三 方的一切经济损失，由乙方承担。 4）乙方员工在食堂餐厅内拾得的任何物品都应交还失主，经查实，如发现乙方 员工占为己有的，乙方除需交还物品外，乙方还需按原价 1 比 1 赔付给甲方，情 节严重的将移交公安机关处理。
5）在承包期内，乙方接触到的任何有关甲方的情况都应当保密。无论在合同的 有效期内还是在合同终止以后， 乙方都不得将所获得的信息透露给第三方，乙方 应保证其员工和供应商遵守本保密要求。
四、 供餐形式: 1、供餐标准：
中餐 6元 晚餐 6元 宵夜 注：如有特殊情况，甲方会尽快知会乙方，乙方应积极配合甲方做好开餐工作。
2、用餐标准：
（1） 、中餐：标准，一荤一素一汤，米饭无限量。
（其中荤菜不得少于 100 克， 素菜不得少于 120 克） （2） 、晚餐：标准，一荤一素一汤，米饭无限量。
（其中荤菜不得少于 100 克， 素菜不得少于 120 克） （3） 、夏天每天有免费凉茶或绿豆汤，每半月免费加餐一次，有水果或鸡腿、鸡 蛋等。
（5） 、小炒类：4-8 元/份不等，乙方提供菜谱由甲方员工自由点菜。
供餐模式：
甲方员工凭 IC 卡就餐（甲方新进人员凭签发的餐票按照日期用餐） ， 其他外来人员由乙方自行收取费用就餐。
五、 供餐时间（以不同时期的作息时间为基础来确定） 乙方应确保每周 7 天 （周一至周日， 包括法定假日之内） 为甲方提供餐饮服务。
各餐的供餐时间以甲方的书面通知为准。
六、 福利：
1、生日福利：员工本人生日当天在食堂消费 A：满 288 元/人，送 28 元的生日 蛋糕；B：满 388 元/人，送 38 元的生日蛋糕；C、满 488 元/人，送 48 元生日蛋 糕；D:满 588 元/人，送 58 元的生日蛋糕。
（注：以上消费不含酒水） 。
七、 费用结算方式：
在甲乙双方确认消费金额无误后，由乙方开具收据给甲方，甲方在收到乙方的收 据后 20 个工作日内以支票或转账形式支付给乙方。 1、结算方式：按照实际刷卡消费结算，如遇加餐费用另行支付。要求每月 25 日结算上半月餐费，次月 10 日结算上月下半月餐费。乙方不提供发票，如甲方 需要发票税费由甲方承担。
3、甲方因客饭或客户就餐的费用以甲方开具的相关单据为结算依据，付款方式 参照员工餐。
八、 工作考核：
甲方行政部食堂管理人员及甲方膳食管理委员会成员每月对乙方进行一次工作 考核， 如乙方连续三个月考核结果不合格，甲方有权单方书面通知乙方终止本合 同，甲方对乙方的具体工作考核办法详见附件。
九、 保证金：
乙方在本合同生效之日交给甲方保证金壹万元人民币（10,000 元） 。保证金主要 用于乙方违反本合同中有关条款之违约金及因乙方造成甲方财产损失之赔款等 方面，包括但不限于医药费、检验费、误工费、员工健康安抚费等及其他给甲方 带来的损失。保证金不得以任何理由提前支取、挪用。乙方在食堂经营过程中出 现安全、卫生等重大问题时，甲方有权使用保证金先行支付相关费用。合同终止 时，在乙方已完全承担全部责任（如合约纠纷、赔偿责任等）后，甲方无息返还。
十、 违约责任：
1、甲方逾期付款的违约责任 1）因甲方的原因而未按照合同约定的时间付清食堂餐费的，每逾期一日，向乙 方支付当期餐费总额 1‰ 的违约金， 违约金总额不超过甲方当月应支付给 乙方的全部餐费，因乙方未及时提供报表等原因导致迟延支付的，不在此限。
2)本合同约定的其它违约责任。
2、 乙方的违约责任 1)如因食用乙方所提供的食品而发生饮食事故，乙方须承担全部责任，负责有关 的医疗费用及相应赔偿及其它相应的法津责任，并保证甲方不因此遭受任何损 失。
2)甲方根据双方约定的合同及附件相应条款对乙方进行考核， 如乙方连续三个月 考核结果不合格，甲方有权随时单方终止本合同。在合同终止日前，乙方应确保 供餐质量。如乙方在接到提前终止合同通知后，不能保证供餐质量，甲方有权根 据情节轻重， 扣取相应的保证金作为违约金，违约金最高不超过甲方未支付给乙 方的营业额总额。 3)乙方在日常运作过程中， 如提供的供餐服务质量不符合同及附件规定的，视作 违约，违约金为当月营业总额的 5%，甲方有权从保证金或营业额中直接扣除。
4)乙方不接受甲方管理、 不遵守甲方规章制度或有重大失误，甲方有权提出批评 及整改要求， 乙方在甲方要求改正的期间仍拒不改正，甲方有权要求乙方赔偿违 约所造成的损失。并视具体情况可单方立即终止合同。
5)乙方在经营食堂期间， 公司的卫生许可证及工作人员的健康证过期，造成被当 地卫生防疫部门查处。并给甲方带来损失，损失由乙方赔偿。
6)因乙方经营不善或管理不善原因造成甲方员工无法正常就餐， 或对员工健康造 成危害（包括潜在的危害） ，经协调仍无法改正和满足要求，甲方有权提前一个 月通知解除合同。
7)乙方在食堂经营期间，遇到物价上涨 10%或下跌 10%以上时，甲、乙双方可以 重新协商餐费标准， 如协商不成， 甲、 乙双方可以提前一个月通知对方解除合同。
8)本合同约定的其它违约责任。
十一、 合同期限：
1、 从 年 月 日至 年 月 日。甲方在合同期满一个月前不以书面形式通 知乙方合同不续延或乙方在合同期满三个月前不以书面形式通知甲方合同不续 延，合同期限从届满的翌日开始自动延续 1 年，以后相同。
2、 如乙方欲提前终止合同，需提前三个月书面通知甲方并征得甲方书面同意。
如乙方未提前三个月书面通知甲方及征得甲方的同意， 甲方将不支付未支付给乙 方的所有餐费，乙方交纳的合同保证金将作为违约金支付给甲方。
3、 如甲方欲提前终止合同，需提前一个月书面通知乙方。
十二、 合同的生效和终止：
1、本合同经甲乙双方法定代表人或授权代表人签字并加盖单位公章后生效。
2、本合同签订后，任何一方不得擅自修改或终止，否则以违约论处，但双方符 合下述情况之一可终止本合同：
1) 双方友好协商，书面达成一致，可终止本合同。
2) 甲乙双方任何一方受到不可抗力影响，造成致使无法履行本合同条款，受影 响方应立即书面通知另一方，并自不可抗力事故事件发生之日起 15 天日内提供 当地相关权威机构的有效证明后，可终止本合同。
3）合同期届满，且双方无法达成关于续约的一致意见。
4）合同一方违约，另一方根据法律规定或本合同约定可以解除或提前终止合同 的情况发生。
十三、 争议的解决方式：
因本合同发生争议的，双方应及时协商解决，经协商不成的，任何一方均可向甲 方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。
十四、 附则: 1、本合同为双方就本合同事项的全部协议，之前的任何口头或书面协议就此废 止并失去效力。
双方可根据具体情况结合有关规定书面修改本合同，签订特殊条 款或补充协议。
2、乙方提供的《服务承诺》，甲方制定的《食堂供应商考核办法》、《饮食异 常事件处理规定》作为本合同所属附件，与本合同具有同等效力。
3、甲乙双方开具的经双方工作人员签字的工作联系单作为本合同所属附件，与 本合同具有同等效力。
4、其它本合同未言明事项，一律按《中华人民共和国合同法》和相关国家规定 执行。
5、本合同一式四份，甲乙双方各执二份，具有同等法律效力。 甲方：
法定（授权）代表人：
签约地点：
签署日期 ：
年 月 日 乙方：
法定（授权）代表人：
合同样本 上海惠泉餐饮管理有限公司 上海惠泉餐饮管理有限公司 合同样本 (本协议只作参考,可协商修改) | 承包合同书|承包合同范本|食堂承包合同范本|学校食堂承包合同|餐厅...
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根据《中华人民共和国 合同 法》及其它法律规定,就乙方承包甲方食堂供应甲方员工伙食事宜,乙方负责甲方所需原物料. 第二条:乙方于协议签订当日缴纳人民币贰万元整,作...