学校食堂食品留样制度,规章制度,本资源编号为57244,由初中在线免费提供.本站成立于2008年是一家专业为初中教师、学生、家长提供教育教学资源服务的优秀网站
食品留样制度 1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专 人负责留样； 2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足 100g 以上,分 别盛放在己消毒的餐具中； 3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免 被污染； 4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并 在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人； 5、 食品留样必须立即密封好、 贴好标签后,必须立即存入 专用留样冰箱内； 6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检 查； 7、留样食品必须保留 48 小时,时间到满后方可倒掉； 8、 留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品 无关的其它食品。作者: 来源: 阅读: 次1、学院食堂为师生提供的每样食品,由专人负责留样. 2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中. 3、留样食品取样后,立即...
食品留样制度 一、留样有专人负责,建立食物留样记录. 二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于 100 克,有标签标明菜 名,留样时间,置放规定位置,保存 48 小时. 三、...
《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》