卫生消杀管理制度一、公寓内保洁员根据季节的变化调整卫生消杀工作的作业频次.二、消杀区域包括:学生公寓内房间、大厅、走廊、楼梯、洗手间、卫生间等场所.三、消杀工...
维也纳酒店集团标准化管理体系文件 编号 序号 1 S-OSC(HK)-34 修订日期 09 年 5 月 18 日 版本 A/0 生效日期 090601 生效日期 版本号 A/0 修改单号 / 修改人 甘 涌 09 年 6 月 1 日 消杀管理制度 1、目的 为了确保集团旗下连锁酒店能营造一个卫生干净、舒适安全的住宿环境，保证宾客住的安心， 塑造良好的企业品牌。集团运营部就酒店实施杀虫灭鼠防治管理工作，制定如下管理原则、管理 流程及防治措施：2、适用范围 各成员单位 3、定义和缩写 无 4、职责与权限 部门/岗位 4.1 中央采配部 职责 4.1.1 负责集团下属各成员单位消杀公司的选定和签约，并将《消杀合同》复 印件发送一份该分店的总经理 4.2 分店总经理 4.2.1 负责酒店消杀的监督管理，并严格按照《消杀合同》内容约定执行 5、工作程序 5.1 杀虫灭鼠防治的管理原则 5.1.1 及时控制和预防，禁止喷雾器消杀方法的使用，杜绝化学污染及对人体的毒性影响，达到 安全、有效。
5.1.2 维也纳酒店集团所有下属分店消杀防治管控办法仅可使用如下两种方式：
1）吃杀式 拟制\优化 甘涌 审核\会签 刘海青\梁毅华 批准 黄德满 消杀管理制度 文件编号 文件版次 文件页码 S-OSC(HK)-34 A/0 第2 页共7 页 2）触杀式 5.2 消杀工作流程图 确定合作公司 环境调查 确定消杀方案 双方确定对接人 每次消杀提前安排好时间,并双方 确认 分店消杀过程跟进(消杀过程记录 表) 分店对消杀质量跟进并反馈(消杀 服务质量检验表) 5.3 防治管理办法 5.3.1 防治管控办法之飞虫类 1）各分店必须在外围四周安装大型紫光灯灭蚊器不少于 4 个，较大型的酒店可根据本店实际情 况增加大型紫光灯灭蚊器的数量；安装时要考虑到防雨、防电击等方面因素，避免因人为安装失 消杀管理制度 文件编号 文件版次 文件页码 S-OSC(HK)-34 A/0 第3 页共7 页 误导致事故发生，安全第一（见图 1） 2）各分店必须在酒店大堂至少安装 2 盏以上紫光灯灭蚊器，每 个楼层走道至少安装 1 盏以上紫光灯灭蚊器，具体视分店实际面 积大小安装（见图 2） 3）紫光灯灭蚊器必须经常性的断电清洁，避免因蚊虫尸体过多， 影响酒店卫生品质的境况出现； 4）酒店周围环境比较恶劣的个别分店（如：华之沙店） ，采用上 述办法仍不能凑效的情况下，应及时向集团运营部、工程部、中 央采配部提出申请，所有客房统一安装防蚊纱窗； 5）上述办法采用后，如仍有部分或个别客房还出现蚊虫现象，可 考虑在客房内安装璧式粘蚊灯（见图 3） 5.3.2 防治管控办法之鼠类动物 1）室外，使用毒鼠式，如在老鼠频繁出现的区域放置老鼠药； 2）室内 （1）采用驱赶式，可是红外振动波、电子驱鼠器（见图 4） 、老 鼠粘、老鼠笼（见图 5）等办法驱赶或捕捉老鼠。
（2）堵塞所有的入屋洞口和管道周围的缝隙； （3）如放置捕鼠器不能放在客人看到的地方（不提倡用药饵） ； （4）发现粪便、恶臭和小洞，应立即报告，并调查原因，进行堵 塞和清除； （5）对餐饮区的仓库、厨房的原材料进行密封包存，门口加装挡 鼠板，空调、管线等墙洞用水泥、铁皮进行密封，切断老鼠通往 室内的通道；物品经常整理，防止老鼠在室内做窝； 5.3.3 防治管控办法之下水道口 1）各分店必须定期（夏季应每天）对酒店内、外的下水道口进行 彻底冲洗，直至干净为止，避免有残留物滋生苍蝇、蚊虫等； 2）彻底清洗完后，要采用石灰粉、消毒水等对下水道口进行一次 彻底消毒处理。 图1 室外灭蚊器样板 图3 客房粘纹灯 图4 电子驱鼠器 图5 老鼠笼 消杀管理制度 文件编号 文件版次 文件页码 S-OSC(HK)-34 A/0 第4 页共7 页 5.3.4 防治管控办法之蟑螂等爬行动物 1）检查了解蟑螂孽生情况，做好记录，周期性喷药于蟑螂生处； 2）定期在比较隐蔽的地方布放药饵（如：德国拜耳灭蟑剂） ； 3）灭杀化粪池内的蟑螂，既灭杀成虫，也灭杀虫卵； 4）搞好环境卫生，消灭卫生死角，及时清理垃圾，防止蟑螂孽生，杀灭零散蟑螂； 5.3.5 防治管控办法之虱子等爬行动物 1）各部员工要搞好自身的清洁卫生，经常换洗衣服，经常洗头，经常洗澡； 2）搞好酒店环境的卫生，经常清洗地板，地毯和及时清理垃圾，残余食物； 3）发现虱子要马上采用药物或高温灭虱子的成虫和卵，对发现虱子的区域环境进行消毒；对不 明来历的虱子要立即化验鉴定，找出虱虫的来源及处理方法； 5.3.6 污水管及化粪池的清洁 (1)为防治蚊蝇、蟑螂的孽生，必须经常清洁污水管及化粪池； (2)定期清理、定期疏通、定期喷洒药物。
5.4 防治地点、检查周期及负责人 防治地点 客房 餐厅、厨房区域 室内公共区域、活动设施区域 设备区域、办公区域 外环境绿化带、垃圾房、对外通道 及出入口 PA 房 检查处理周期 半个月一次 每周一次 半个月一次 半个月一次 每周一次 6～10 月， PA 房应每天喷洒杀虫剂。
l l～5 月则每周喷一次。
酒店总经理为领导， 组织客房部、 餐饮部、各区域负责人等对各防 治地点进行检查和监督 负责人 5.5 检测达标标准 害虫 鼠 检测标准 房 间：
15 平方 米标准房间 20*20CM 滑石粉板两板； 办公室或餐厅：共放 100 块 20*20CM 滑石粉板； 白天人诱蚊 30 分钟（考核人 员静坐，暴露胳膊和小腿 30 分钟） 有蝇房间数不超过 3% 采用粘捕方法， 放置 100 块粘 1、 室内有蟑螂成虫或幼虫房间数不超过 达标标准 房间：一夜后阳性粉块不超过 3%，有鼠洞、 鼠类、鼠咬痕迹房间数超过 2% 办公室或餐厅：一夜后观察踏板的脚印，阳 性板≤3 为达标； 平均每人次诱获成蚊叮咬≤1 为达标 蚊 蝇 蟑螂 消杀管理制度 文件编号 文件版次 文件页码 S-OSC(HK)-34 A/0 第5 页共7 页 胶 3%，平均每间房大蠊不超过 5 只，小蠊 不超过 10 只； 2、 中活蟑螂卵鞘房间不超过 2%， 平均每间 房不超 4 只； 有蟑螂粪便，蜕皮的音讯不超过 5%； 捕到蟑螂的粘胶板≤3 块为达标 5.6 其他需要报告并请专业灭害机构协助的情况 5.6.1 发现白蚂蚁。
5.6.2 发现德国小蠊或大量蟑螂。
5.6.3 发现马蜂窝。
5.7 防治虫害责任人、监管人责任 5.7.1 各店总经理为防治虫害主要负责人，各部门负责人是防治虫害工作第一负责人；若酒店出 现虫害事故，追究负责人和第一负责人的管理责任； 5.7.2 消杀害虫一般可由具备杀虫专业资格的公司承包； 5.7.3 根据制定的消杀时间表，提前通知各岗位做好准备工作；尤其是餐饮区域一定要做好食品 保护工作； 5.7.4 消杀时必须由 PA 负责人、客房主管到现场监督指导，到那一个区域消杀，必须有该区域 的经理/主管在场监督，在消杀记录表上签名确认； 5.7.5 总经理对整体杀虫灭鼠的效果作检查和评诂； 6、支持文件: 无 7、记录: 7.1 消杀过程记录表(后附) 7.2 消杀服务质量检验表(后附) 7.3 消杀防治检查表(后附) 消杀管理制度 文件编号 文件版次 文件页码 S-OSC(HK)-34 A/0 第6 页共7 页 7.1 消杀过程记录表 记 项目 地点 录 垃圾池 垃圾中转站 污雨水井 化粪池内 管道竖井 沙井内 绿化地带 楼道 车库 食堂、厨房 设备房 宿舍 灭蚊蝇 灭蚊灯 投药 放药 灭鼠 装笼 堵洞 消杀人 监督人 备注 填写说明：1、对当天已做的项目及地点用“√”表示，未做的用“×”表示； 2、 专人负责监督检查、填写此表，并保存一年。 7.2 消杀服务质量检验表 检查项目 检查地点 垃圾池 垃圾中转站 污雨水井 化粪池内 管道竖井 沙井内 绿化地带 楼道 车库 食堂、厨房 设备房 宿舍 灭蚊 灭蝇 灭鼠 灭蟑螂 不合格处理结果 消杀管理制度 文件编号 文件版次 文件页码 S-OSC(HK)-34 A/0 第7 页共7 页 7.3 消杀防治检查表 序号 1 标准描述 建筑物与外界相通的门、窗等各种通道应密闭，缝隙不大于 1 厘米，下水道、排水沟及各类下水口应有防鼠铁栅栏，栅栏间 隙不大于 1 厘米 搞好酒店里、 工作间及酒店前后的卫生， 清除老鼠的隐蔽场所;
生活垃圾日产日清， 勿使苍蝇接触产卵;倒垃圾时须入桶加盖， 没有遗撒，及时清运 收藏好粮食和食品并及时清除厨房等垃圾，泔水桶加盖密闭， 以断绝老鼠的食源 疏通房前屋后的各种水沟，保证水沟通畅 要及时疏通房前屋后、房顶等的雨后积水，勿使积水时间超过 一周 露天放置的各种碗、瓶、罐、桶、盆、缸等大小容器应倒扣放 置，勿使积水 各种露天蓄水池应加盖密闭，勿使蚊子接触产卵 清除房前屋后的杂草、杂物等蚊子的栖息场所 禁止饲养家禽、家畜 灶台、案台下方与墙交接处，水槽变等处的孔、缝、洞用水泥 堵死，防止蟑螂躲藏 得分 备注 2 3 4 5 6 7 8 9 10
卫生消杀管理制度 一、公寓内保洁员根据季节的变化调整卫生消杀工作的作业频次. 二、消杀区域包括:学生公寓内房间、大厅、走廊、楼梯、洗手间、卫生间等场 所. 三、消杀...
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