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浅析如何有效激励酒店员工 四川国际标榜职业学院 POLUS INTERNATIONAL COLLEGE 毕业论文 题 系 专 年 目 浅析如何有效激励酒店员工 管 理 业 级 工商企业管理 2011 级 3 班 粟 海 川 学生姓名 学 号 11120383132 曾 艳 指导教师 年 月 教务处制 日 1 浅析如何有效激励酒店员工 摘要：酒店的生存与发展离不开员工的积极性与创造性，如何有效的激励酒店员 工的积极性，使其在工作中发挥出他们最佳能力、激发出潜能，提高工作效率， 为酒店带来更多的利益。我们可以根据酒店员工的需求、动机、行为以及目标来 通过激励，并注重激励的公正性、长期激励与短期激励的有效结合、物质激励与 精神激励的有机结合和注重情感激励等方面来有效的激励酒店员工。 关键字：酒店、员工、有效激励、积极性 2 浅析如何有效激励酒店员工 目录 1、引言.......................................................................................................3 2、酒店员工激励的意义及重要性 ..........................................................3 2.1 酒店行业现状 ..................................................................................3 2.2 酒店从业人员现状 ..........................................................................4 2.3 什么是激励 ......................................................................................4 2.4 激励对酒店员工的重要性 ..............................................................4 3、我国酒店现有激励机制与存在的问题 ..............................................5 3.1 我国酒店现有激励机制 ..................................................................5 3.2 我国酒店现有激励机制中存在的问题 ..........................................6 4、酒店如何建立有效的激励机制 ..........................................................7 4.1 注重激励的公正性 ..........................................................................7 4.2 长期激励与短期激励的有效结合 ..................................................7 4.3 物质激励与精神激励的有机结合 ..................................................8 4.4 注重情感激励 ..................................................................................8 5、结论.......................................................................................................9 参考文献：
..............................................................................................10 3 浅析如何有效激励酒店员工 浅析如何有效激励酒店员工 1、引言 21 世纪是一个物质与经济高速发展的社会，在这个社会中一个企业的成长 与发展离不开企业旗下员工的努力工作。人类为什么会到企业里工作，那是因为 他们有需求。但是人是多种多样的，世界上的每一个人都是不同的，因此他们的 需求、态度与志向等都各不相同。我们所要做的就是抓住员工的需求，有效的调 动和激发出员工的积极性与创造性，使其在工作中发挥潜能，提高工作效率，为 企业带来更多的利益。
如何有效的激励酒店员工的积极性，使其在工作中发挥出他们最佳能力、激 发出潜能，提高工作效率，为酒店带来更多的利益。我们可以根据酒店员工的需 求、动机、行为以及目标来通过激励，并注重激励的公正性、长期激励与短期激 励的有效结合、 物质激励与精神激励的有机结合和注重情感激励等方面来有效的 激励酒店员工。
酒店不仅要给予员工最基本的物质激励， 还要根据员工的个人性格特征工作 能力等将员工安排在适合他们的岗位上。
创造一个良好的工作环境来调动他们的 积极性， 所以一个成功的酒店必须知道如何有效的利用激励方式调动和激发员工 的积极性。 2、激励对酒店员工的根据和重要性 2.1 酒店行业现状 随着我国开放以来日趋发展的经济社会，酒店行业如雨后春笋般的发展起 来。
现今伴随着我国旅游行业的大力发展和国家政策的大力扶持，我国的酒店行 业已经进入了高速发展的时期。在这个日益激烈的竞争环境中,有两大问题日渐 扩大化。第一，争夺客源市场已是现今日趋白日化的问题。我国除了日渐增加的 星级酒店外， 还有许多的旅馆、 旅店和客栈在分散客源。
再加上外国饭店的进入， 使得我国的酒店企业面临着巨大的生存挑战。第二，争夺高端人才加剧。外资酒 店集团凭借着高额的薪水、 完善的福利机制以及职位的发展空间等，在我国吸引 和招收了大批的高端人与专业人士。现今，酒店企业越来越重视人才的招纳，争 4 浅析如何有效激励酒店员工 夺酒店人才已经成为了酒店行业相互竞争的战略重点。 2.2 酒店从业人员现状 首先，酒店员工流动率高。许多酒店员工都存在着“吃青春饭”的观念，认 为做酒店行业就是做青春职业， 到了一定的年龄就会被淘汰。特别是酒店企业中 的一线员工，他们的工作繁杂且多，任务多、压力大、薪水少、待遇差、升迁难， 于是导致员工流失频繁。其次，酒店员工的整体素质偏低，缺乏专业人才。许多 酒店的基层员工学历较低， 有的酒店甚至是只要求基层员工只需要有初中文化即 可。这群人学习能力较弱，整体素质偏低，服务质量不够高。还有就是有些酒店 招收了从旅游专业或酒店专业院校培养毕业的学生， 但是大部分学生对自己设定 的理想职位过高，没有一个既定的目标,不愿从基层做起，普遍存在着受挫后变 转入其他行业的现象，导致业内人才流失。最后， “拉关系”严重。我国酒店企 业中一部分干部员工升迁，不是靠实力，而是靠关系。他们往往只习惯于各个行 业的“综合管理” ，却缺乏酒店管理的专业知识和实际运用经验。酒店的其他员 工想从基层一步步升迁上去很难,于是很多优秀的员工为了发展前途,选择跳槽。 2.3 什么是激励 激励用书本上的定义来解释的话便是指激发人的动机，使人有一股内在动 力， 朝向自己所期望的目标前进的一种心理活动。如果说想要把激励运用到酒店 员工管理上，那么我们就必须了解酒店员工们的需求与动机,这样我们才可以知 道如何运用激励的方式来调动酒店员工的积极性和使得员工工作效益最大化， 从 而实现酒店的既定目标。
激励的方式有很多种， 最常见的是外部激励与内部激励、精神激励与物质激 励和正负激励。
在当今社会中激励在人力资源管理中也日渐受到重视，他们对于 如何调动员工潜在的积极性， 出色的完成企业的既定目标，不断地提高自身的工 作绩效，都有着十分重要的作用。 2.4 激励对酒店员工的重要性 5 浅析如何有效激励酒店员工 顾客到酒店消费其实是一种精神上的体验， 酒店的服务质量不仅限于酒店的 硬件设施， 更重要的是酒店员工的服务态度与表现。也就是说一个酒店员工的服 务质量的高低，会直接影响着顾客对酒店的满意度和下次是否会再次进来消费。
哈佛大学的 W·詹姆士通过对员工激励的研究发现，在按时计酬的制度下，一个 人要是没有受到激励，仅能发挥其工作能力的 20%~30%；如果受到了正确而充分 的激励，其能力就能发挥到 80%~90%，甚至更高。詹姆士先生认为员工一般情况 下的工作能力表现与经过正当有效激励过后可能达到的工作能力表现之间大概 有 60%的左右的工作水平差距。也就是说在一定的环境、能力不变的条件下，酒 店员工工作绩效的大小可以取决于对其行为激励程度的高低。
采取科学有效的激 励措施有助于提高酒店员工工作的绩效，提高酒店在行业中的竞争能力。
现代管理学之父彼得· 德鲁克也曾说过“企业只有一种真正的资源——人” 。
酒店企业的生命与成长取决于酒店的服务质量， 而酒店的服务质量则是取决于酒 店的硬件设施和酒店的员工的服务。
简而言之酒店员工是酒店发展与成长的重要 资源之一。
以上说明了酒店员工对于企业的重要性，酒店企业必须尽可能的完善 酒店的激励机制，以此来吸引和留住企业的人才和专业人士。 3、我国酒店现有激励机制与存在的问题 3.1 我国酒店现有激励机制 我国酒店企业现有激励机制有很多种， 其中广泛被运用的且有效的激励方式 有四种。第一种物质激励，物质激励包括了工资、奖金、住房、保险。医疗等。
其中金钱是酒店管理者根据酒店员工最基本的需求而作为激发员工的工作热情 与积极性的基本激励手段。
领导者们通过对酒店员工的日常表现与评价，运用最 常见的金钱奖惩来激发员工的工作积极性， 使员工在工作中发挥出更大的工作潜 能， 从而使得效益最大化。
这种方式不仅可以员工在酒店中保持良好的工作热情， 还可以促进员工与员工之间的竞争。但是员工不会仅仅满足于金钱的激励，这时 候酒店会通过物资上其他的奖励给予员工对酒店的依靠， 使员工在心里上对酒店 生成一种依赖感。 6 浅析如何有效激励酒店员工 第二种精神激励， 实质上是通过对酒店员工已经存在的需要以一种非物质的 形式来满足员工的需要，使其可以达到激发员工工作热情的目的。例如：认可、 表扬、通报。晋升等等。向酒店员工授权、对酒店员工的绩效的认可，展开公平、 公正以及公开的晋升制度， 为酒店员工提供学习和发展的机会，实行灵活多样性 的工作时间制度和为酒店员工制定适合他们个人特点的职业生涯规划道路等。
第三种竞争压力激励，竞争压力激励法是当今社会最为常见有效的方法之 一。
酒店企业引入竞争机制在员工之间展开， 酒店内部， 部门与部门之间的竞争， 可以使酒店员工感受到压力与危机， 同时也可以使得酒店部门内部的员工变得更 加团结。通过竞争，员工还可以在竞争的过程中累积经验，从竞争成败的结果中 吸收成功的经验或从失败中吸取教训。
第四种榜样激励， 榜样激励是通过满足员工的模仿与学习的需求，引导酒店 员工向领导者期望的目标行动， 从而演变成为的一种激励手段。榜样激励最为常 见的方式便是通过树立酒店内部的模范人物形象，让酒店的员工向其看齐和学 习，使得酒店的员工可以提高自己的综合水平，拥有更好的专业员工和服务。同 样这种方式还可以为酒店免费的树立和宣传形象。 3.2 我国酒店现有激励机制中存在的问题 首先我国的酒店企业与酒店员工一直处于雇佣与被雇佣的阶段， 就是简单的 金钱关系。
酒店企业的领导者们不够重视与酒店员工之间的感情建立，并且对酒 店员工对酒店企业存在着什么样的看法与态度，是好是坏，企业都不会关心。同 样的，员工也不太重视企业的发展与成长。
其次酒店不能够根据酒店员工的需要，区分利用激励的方式。不同的员工进 行有效激励的方式不同，例如年轻新进入企业的员工需要一个展现自我的空间， 他们比较注重拥有自主权和创新的工作环境； 中年的员工则是少了一份青年时期 的“热血” ，需要的是一份私生活与工作可以平衡发展的工作机会；老龄员工则 是希望可以安安稳稳的工作， 知道退休的那一天。酒店需要花时间了解员工的需 要，根据每一位员工的不同，制定出不同的激励方法。
然后， 许多的酒店都只注重了激励机制中的短期激励，没有注重建立起长期 机制。
即使短期的激励使酒店员工燃起了一定的工作积极性，但是由于没有长期 7 浅析如何有效激励酒店员工 的激励，也会渐渐的失去积极性，没有了工作的热情，从而降低了酒店员工的工 作效率。
只有把长期激励与短期激励有效的结合起来，才能够长期的保持酒店员 工的积极性，让他为酒店带来更多的贡献。
最后， 我国酒店企业对于如何建立有效的激励机制没有足够的重视。酒店过 于注重自身的盈利，而忽略了酒店员工本身也是为企业发展带来贡献的重要资 源。酒店无法做到与员工利益相结合，不能够使员工实现自我价值，忽略了人才 的培养与储备。 4、酒店如何建立有效的激励机制 4.1 注重激励的公正性 激励机制的公正性是激励机制的灵魂， 保持激励机制的公正性才能保证酒店 员工拥有持续、 稳定的工作热情与积极性。人们总是要将自己对企业做的贡献和 所得的报酬与一个自己条件相等的人进行对比。如果员工觉得相等，则会认为公 平合理，从而感到满意，性情舒畅并且工作努力；如果感到不公平合理，则会影 响工作情绪。美国心理学家亚当斯认为，当职工感到不公平时，他们可能会采取 以下五种做法以期待实现其公平：一是通过自我解释，达到自我安慰，如曲解自 己或他人的付出或所得； 二是采取某种行为谋求改变他人的付出或所得；三是采 取某种行为谋求改变自己的付出或所得；四是选择另一个参照对象；五是辞去现 在的工作。
无论是以上哪一点都会对员工的工作积极性进行一定的打击，更可能 会导致酒店人才或专业人士的流失。
毫无疑问， 不公平的的激励机制会给酒店员工带来心理上的压力，影响员工 的工作积极性和潜能的发挥。注重激励的公正性对酒店企业有着十分重要的影 响。 4.2 长期激励与短期激励的有效结合 对于一个企业而言,短期的激励在于鼓励员工抓住机遇,推动企业的迅速发 展,而长期的激励在于保持员工的稳定性 ,为企业的可持续性发展和远景规划注 入源源不断地力量。
因此将长期激励与短期激励有效的结合在一起，激励酒店员 8 浅析如何有效激励酒店员工 工可以保持工作的热情与积极性具有一定的稳定性和持续性， 让其在工作中一直 保持良好的工作绩效，为酒店的发展与成长提供源源不断地资源。
目前酒店的报酬激励制度主要偏重于岗任期，即员工除了原本的基本工资 外， 还有一份根据他所在酒店工作的时间所发放的一份薪酬。酒店企业尚未形成 将企业经营者职业生涯规划与企业长期利益相联系的激励机制。
必须把短期激励 与长期激励有效的结合，酒店以此来长期的吸引和留住人才。如，沃尔玛公司推 出的实施利润分享计划和雇员购股计划，使得一位在其公司工作 20 年的货车司 机， 除了他在利润分享的计划中获得了一笔可观的财产外，他还利用雇员购股的 计划中所赚来的钱为自己买了房子和其他的东西。
酒店可以借鉴以上的激励机制或其他成功的有效激励机制， 制定出一套适合 于自身员工的激励机制，只有酒店员工能与企业一同获得好处，员工信任了公司 并推动酒店的发展，酒店与员工“合伙”努力才能使企业的事业如日中天。 4.3 物质激励与精神激励的有机结合 对于酒店企业而言物质激励与精神激励对员工的效果各有特点、各有利弊， 只有将物质激励与精神激励有机结合， 才能有效的激发酒店员工的工作积极性和 激发其潜能。
我国许多酒店管理者都只注重看到了员工来酒店是为了赚钱的物质 需求，而忽略了酒店员工的其他需求。根据马斯洛的需求理论得知，当人们满足 了基本需求后会产生其他更高层次的需求。因此酒店员工的需求是多样化的，除 了物质需求外， 还需要其他的精神上满足。酒店的领导者在一定程度上要淡化物 质激励与精神激励之间的界限，将物质激励与精神激励有效的结合在一起实施。
当一个酒店有某项工作需要员工去做时，除了给予一定的奖金作为奖励，还 可以让内部高层管理者给予酒店员工一定的鼓励， 这样可以弥补工作于金钱直接 联系的弊端， 在某种程度上满足了酒店员工一定的成就感，使其在思想上得到慰 藉，从而推动员工的工作积极性。 4.4 注重情感激励 情感激励就是要加强与酒店员工的感情沟通 ,尊重员工,使员工始终保持良 好的情绪以激发酒店员工的工作热情和积极性。酒店管理者须“走出来”与员工 9 浅析如何有效激励酒店员工 直接交流、沟通，以便及时处理有关问题。极力保持内部管理层与酒店员工之间 的经常交流， 营造出一个家庭式气氛的工作环境，努力让酒店的每一位员工都感 觉是这个大家庭的一员。管理者关心员工，员工良好的心情，就会真诚的工作和 服务客人，这对酒店的发展是一种良好的现象。正如沃尔玛的创始人萨姆·沃尔 顿所说 “我们与这些员工的关系是真正意义上的合伙关系，这是公司能够不断在 竞争中获胜，甚至获得公司意料之外的成果的唯一的原因。
” 众所周知在酒店企业中的希尔顿饭店是属于站在金字塔顶端的饭店企业， 但 是他们同样的十分重视对员工的情感交流和沟通。
如果旅馆的员工之中有人工作 犯了错误，希尔顿常常会单独的把他们叫到办公室，先鼓励一番，然后告诉他们 “当年我在工作中犯过更大的错误， 你这点小错误算不了什么， 凡是干工作的人， 都难免会出错。
”然后希尔顿帮助他们客观地分析错误的原因，并一同研究解决 的办法。希尔顿对员工犯错采取宽容的态度，是因为他认为，只要是企业的高层 领导， 特别是总经理和董事长的决策是正确的，员工犯的一些小错误是不会影响 大局的。如果一味的责罚，反而会打击一部分员工的工作积极性。
酒店领导者注重与员工的感情沟通、尊重和宽容下属，会使得公司上下充满 和谐的气氛， 可以创造出一个轻松愉快的工作环境，这样的环境也可以有效的激 励酒店员工发挥出良好的工作积极性,并增强酒店员工对酒店的归属感。 5、结论 企业的生存与发展离不开员工的创造力与积极性，酒店的生存与发展也一 样。酒店企业须重视对员工的激励，一劳永逸的激励措施是不存在的，也没有一 套万能的激励机制。
只有酒店不断地了解员工的需求与动机的变化，有针对性的 对各个员工采取灵活的激励措施，建立起一套科学有效的激励机制，才能够对酒 店员工取有效的激励成绩，使员工对酒店做出更多的贡献。 10 浅析如何有效激励酒店员工 参考文献： [1]韦克难，现代管理心理学[M]，四川：四川出版集团·四川人民出版社，2004.9 [2]单宝，最有效的员工管理[M]，北京：中国经济出版社，2005.6 [3]奇普·康利（Chip Conley）著、朱雁斌译，巅峰：马斯洛赋予伟大公司的魔力[M]，北 京：机械工业出版社，2009.1 [4]曾郁娟，餐馆用人 36 计[M]，北京：中国物资出版社，2009.1 [5]杨东，员工激励[M],北京：中国轻工业出版社，2006.8 [6]胡朝举、黄响报，论酒店员工激励对策[J]，商场现代化第 559 期，2008.12 11
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