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健康食堂工作计划,学校食堂健康建设计划,食堂从业人员健康档案,健康食堂计划

时间:2013-09-26 来源: 泥巴往事网

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沭阳县第二实验小学全民健康生活方式行动 示范食堂/餐厅创建工作计划 为推动我校全民健康生活方式行动示范食堂 /餐厅创建工作的有序开 展,根据《宿迁市全民健康生活方式行动示范创建工作实施方案(试行)》 的通知和《关于创建全民健康生活方式行动示范单位工作的通知》(沭创 卫办〔2014〕18 号),特制定本实施方案。

一、创建目的 开展全民健康生活方式行动示范食堂创建活动,进一步调动食堂员工 和全体师生的积极性,营造健康生活方式支持性环境和开展健康生活方式 行动的氛围,普及健康相关知识,提供健康行为指导,培养师生员工的健 康意识和健康行为能力,预防和控制以心脑血管疾病、糖尿病等为代表的 生活方式疾病的发生、发展,努力提高全民健康水平。

二、创建目标 1.通过示范食堂/餐厅的创建活动,带动全民健康生活方式行动全面开 展。

2.全体动员,全体参加,广泛宣传队,让 100%的师生员工了解此项活 动的内容和意义; 3.普及健康知识,让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害; 4.改变就餐者的饮食习惯,全面提高师生员工的身心健康; 5.改变传统的烹调方式方法,合理膳食营养; 6.让就餐者增强高血压,肥胖病的防治知识。

三、组织管理 1.成立示范创建工作领导小组,校长刘军任组长,工会主席汤井叶, 生活部主任许连梅任副组长,副校长杨方春、赵家磊,食堂总领班尚建军, 以及各年级主任为组员。把创建示范食堂工作纳入单位管理考核的考核内 容。

2.管理人员和工作人员每半年累计接受 2 小时以上的合理膳食知识培 训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能 。

四、工作措施 1.利用张贴画、板报、电子屏幕等形式,宣传膳食营养健康知识,营 造食堂营养健康氛围; 2.通过摆放体重计、BMI 尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式,指导 职工合理膳食、吃动平衡。

3.以食堂为主体,适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等 活动,提高职工健康生活方式行为能力。

4.加强供餐服务 (1)菜肴、主食品种丰富,少量多样;保证粗加工粮食类、薯类的 供应;提供并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费;提供主要菜品的营养特点, 指导职工选择。

(2)控制膳食中油盐用量,记录油、盐的购买量和使用量,控制每 份菜肴的油、盐用量,并逐步减少,以达到食用油推荐量(25-30 克/人. 天) 、食盐推荐量(6 克/人.天)的标准。 沭阳县第二实验小学 二〇一四年十月十一日

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