【摘要】: 烘烤是烟叶生产的关键环节.针对我国烟叶烘烤现状,展望了烟叶烘烤方法和设备的发展趋势,指出机械化采收、编烟设备,新型烘烤工艺和清洁能源的运用将是今后烟... 2007年03期7罗帆,余欢; 提高事业单位绩效考核信度与效度的制度创新 [J];武汉理工...
烟叶预变黄创新的背景及意义 烟叶烘烤预变黄在烘烤工艺中已经成为一种很久的话题， 但是在实际生产中由于种种原因，并没有使烟叶烘烤预变黄这 一个环节，发挥得很好，使烟叶在产量和质量上得到提高，也 没有在燃料价格突飞猛涨的今天，通过烟叶预变黄后再烘烤而 节省能源消耗， 降低烟叶烘烤成本， 也没有因为烤房容量不足， 解决好部分烟叶因烤房问题，而不能及时采收烘烤，最后导致 烟叶产量和质量大幅度降低，怎样才能解决利用好烟叶烤前预 变黄的课题一直困扰着我们。为了解决好这些问题，本人进行 了这方面的探索试验和创新。 以往烟叶预变黄环节出现的不足和问题 由于没有好的烟叶预变黄场所，烟农往往把采收后挂竿好 的烟叶，挂在树荫和屋檐下，或者烟农在自己家中搭好几个架 子用来挂烟，因为没有好的温湿度环境，烟叶变黄慢和变黄不 充分，有的还把烟叶挂在自家的烤房里进行预变黄，这样还占 用了烤房空问，反而延长了烟叶的烘烤时间，为此对烟叶烤前 预变黄的提法不得不放弃。 为了搞好烟叶预变黄的设想 我认为要搞好烟叶预变黄的处理: 1、要有固定专用的场所，不得在烤房和烟农的家中进行， 这样还解决了烟农在烘烤分级过程中场所拥挤的这一难题。2、烟叶变黄要有较为密封的环境和适宜的温湿度。
3、烟叶预变黄的场所和设备要牢固防风、防雨、防晒的 要求。
4、预变黄场所要布局合理便于操作。
5、还需要烟叶变黄失水均匀一致，便于烘烤。 如何建设好烟叶预变黄场所? l、预变黄的场所应选择在背风向阳处，且在烤房附近， 预变黄场所进出的门最好与烤房门相对，因为烟叶预变黄后仍 要挂到烤房内烘烤，这样可以节约人力和减少在烟叶运输中的 损失。
2、预变黄设备的材料应选用和搭建黑色塑料棚，因为黑 色塑料棚能密封，并取得防风防雨防晒的效果，并且在晴天还 可以利用阳光来提高棚内温度，使棚内温度达到 30——40 度， 基本可以达到烟叶变黄初期的温湿度，可以加速烟叶变黄，使 之达到烟叶预变黄的效果和要求。
3、预变黄场所的大小，视烤房的容量来决定，要做到一 炕烟叶要全部预变黄才方便烘烤。
4、挂烟梁的设计，挂烟梁要牢固，一般最多设计三层挂 烟梁，便于挂竿和取竿操作，底层挂烟梁离地面不超过 l 米， 二层、三层挂烟梁垂直相差 80 厘米左右，第三层挂烟梁距棚 顶 20—30 厘米，便于开设通风口。
5、在第三层上方 20 厘米处开设通风口，用黑色塑料膜作 掩帘，便于开启和关闭，棚门也用黑色塑料膜来作，做到卷起 开启，放下保温。
6、棚内设置温湿度观察窗，放置干湿球温度计，来观察 调节烟叶完成预变黄。 烟叶预变黄及烘烤试验情况 试验地点：文家岩村张登榜处 采收时间：8 月 14 日一一 8 月 15 日 采收炕次：第四炕烟叶 采收部位：下二棚部位 烤房类型：3.36 米*3.36 米密集式烤房 鲜叶素质分析：全炕烟叶素质较一般，其中有 23 竿烟叶 属病残叶及杂色叶，烟叶成熟不好。烟叶含水仍然较大，绝大 多数未呈现成熟特征。
烟叶在烘烤时变黄慢， 且变黑也很容易， 把烟叶全部烤黄，烤干是这炕烟叶烘烤的主要目标。
烘烤竿数：239 竿 烟叶调制过程：
采收编竿后，于 8 月 15 日上午 11 点钟将鲜烟挂入黑色 塑料棚，密闭塑料棚，进行聚温预变黄。一小时后，棚内温度 达到 34℃，直到下午 15 时，温度达 36℃，从晚上至 16 日凌 晨，棚内温度在 32℃左右，这时大部分烟叶达到 2-3 成黄，烟 叶还未失水。8 月 16 日中午棚内温度达到 40℃，这时开启了 塑料棚上方的通风口，防高温高湿灼伤烟叶。在 8 月 16 日晚 上又关闭了通风口，进行保温，这时棚内温度达到 35℃，在 17 日上午 11 时后，又开启通风口降温排湿，温度仍然维持在 38℃左右， 直到 17 日下午 17 时烟叶变黄程度已达到 7-8 成黄， 失水程度为凋萎发软， 失水约 10-20%， 这时决定将已进行预变 黄的烟转入烤房内及时投入点火烘烤。由于烟叶已经经过预变 黄，大部分烟叶变黄八成以上程度达到凋萎发软，鲜叶重量由 每竿 6 公斤减少到 5．3 公斤，进炕后以每小时升温 2 一 3 度， 达到干球 38 度，湿度达到 36 度，延长时间 6 小时，促进烟叶 继续变黄，然后又以每小时升温 1 度升至 42 度湿球保持在 38 度继续稳温 12 小时，在这一阶段炕内烟叶已经达到黄片青筋 (即九成黄)，烟叶失水达到勾尖卷边，再升温到 46 度—48 度 延长时间 18 小时，湿球仍然维持在 38 度，这时炕内烟叶变化 达到全黄，下一步升温到 50 一 55 度湿球 39—40 度在此延长 近 20 小时，全炕烟叶达到叶片全干，大卷筒。全炕烟叶定色 结束。最后将温度升到干筋期温度，湿球温度控制在 4 0—4 2 度，延长时间 2 0 小时左右，炕内所有烟叶全部干燥。停止烧 火，烘烤结束。由于烟叶已经过 5 4 小时预变黄，从装炕至烘 烤结束仅用了近 8 O 小时烘烤时间。 试验结果及分析 通过这次试验，从烤后的烟叶的单叶重和烟叶质量上 看，我们一直均为正常，并没有因为预变黄的原因使产量和质 量下降。以这一炕烟叶为例，与没有进行预变黄的烟叶烘烤相 比较，在烘烤时间上每一炕烟叶节省 30 一一 40 小时，节省燃 料 100——130 公斤燃煤，如果每吨煤炭按 500 元计算，每炕 节省燃料费用 50—70 元， 节省电能 20——30 度， 折合费用 l0 ——20 元。使用这种方法烟叶预变黄后每炕可节省 70 一一 90 元的烘烤费用。
从烘烤时间上分析，如果一个烤房在当季能烘烤 10 炕 烟叶，用这种方法烤烟多烤 2 炕烟叶，同样一个烟农因为烤房 容量的关系，只能种植 10 亩烟叶，用这种方法可以多种两亩 烟时。
还有一个好处是，烟农完全可以通过天晴完成采收任 务，可以通过天气情况避免在雨天采烟，不会因为烟叶是否烤 干而确定是否采收烟叶。
另外，利用这个塑料棚，可以每年在烘烤后期，上部烟 由于气候影响难于及时回潮，所不能进行分级扎把的难题，只 要你在棚内撒上水，把烤后的烟叶挂入棚内，待 10 几小时后， 烟叶自然均匀回潮，然后再进行分级操作。
经过这次探索和创新，得到了烟农们的认可和接受．有 很多烟农要求建这样的塑料棚，希望我们为他们采购所需要的 黑色塑料膜。 烟叶预变黄烘烤技术 创新方案 杨林烟叶工作站 谭从柏 二 0 一一年八月
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