职工食堂食品安全自查表 检查单位:检查时间: 检查项目 结果 环境卫生 厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损 餐饮服务经营场所环境是否整洁 防蝇、防鼠、防尘设...
雄壁镇中心学校食品安全卫生检查记录表 学校（盖章）：检查项目 检查日期：
检查情况 年 月 日 检查人员签字：
整改时限 责任人签字 整改情况 整改日期 建议整改方法 餐饮服务许可证 （有、无） 从业人员登记表 （有、无） 从业人员（ ）人 有（ ）人，无（ ）人，过期（ ）人 健康证 采购台账（有、无） 食品储存隔墙离地 （是、否） 消毒记录（有、无） 留样登记（有、无） 留样是否符合要求 食堂是否整洁 食品卫生安全管理制 度 （是否健全） 校园环境是否整洁 其 他 学校食品卫生安全管理制度 1.物品采购管理办法 2.食物及用品领发制度 3.食品安全事故应急处理预案 4.食堂从业人员晨检制度 5.餐饮服务业“五个严禁” 6.餐厅卫生管理制度 7.食品安全综合检查制度 8.食品库房管理制度 9.食品添加剂使用管理制度 10.食品原料采购索证索票、进货查验和台帐记录制度 11.餐(用)具洗涤、消毒管理制度 12.从业人员食品安全知识培训制度 13.从业人员健康检查制度 14.从业人员个人卫生管理制度 15.预防食物中毒制度 16.烹调加工管理制度 17.食品粗加工及切配卫生管理制度 18.食品用设备、设施管理制度 19.配餐间卫生管理制度 20.面食制作管理制度 21.食品留样制度 22.餐厨废弃物处置管理制度 23.厨房卫生制度 24.粗加工间卫生制度 25.洗刷消毒间卫生制度 26.热菜烹调间卫生制度 27.配餐间的卫生管理制度 28.库房食品卫生要求 29.鲜肉食品采购卫生要求 30.食品中毒预防措施 31.食物中毒的防治 食品留样及销毁（含腐烂变质及临期过期食品销毁）要求 1.留样容器固定，加盖密封，达规定数量（100—150克），张贴标示【品名、日期时间（×年×月×日×时×分——该食品蒸或煮、炒熟的 时间）、留样人】，留存时间不低于48小时（看留样时间和销毁时间），留样适时记录，再次使用的容器要清洗消毒，专人负责,消毒有记 录。 2.留样食品销毁在留样记录中登记，销毁人2人；腐烂变质及临期过期食品销毁另用表，销毁人2人；销毁日期时间（×年×月×日×时×分） 整改日期
食品安全检查记录表 受检单位 检查时间 检查内容 发现问题 处理结果 检查人员: 接受检查单位负责人:
小天使 幼儿园食品 卫生 检查记录表 检查时间: 序号 1 2 3 4 5 6 检查内容是...幼儿园每学年是否与从业人员签 订 安全 责任书 幼儿园是否制定了饮食卫生管理 制度... 幼儿园食品安...
食品安全检查记录表 环节 项目 结果 备注 是(有) 否(无) 加工经营场所 是否符合原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局 独立隔间场所是否符合《餐饮服务...