在坛子里面会起一些白色的霉花,而且会使泡菜变质变味,这个怎么办呢?下面,就告诉大家怎么去掉这些白沫. 1、制作泡菜的时候,不能沾油和生水. 2、泡菜坛子要放在阴凉...
泡菜，是很多人都非常喜欢吃的一种小菜，不仅味道鲜美，而且制作方便，简单。但是，我们可能发现一种现象，那就是过段时间后，泡菜坛表面很容易就会出现白色泡沫，这是怎么回事呢？我们应该怎么避免和祛除呢？下面就来看看吧！
食材食谱热量：4200(大卡)
主料竹笋若干段红糖少许酒少许花椒少许紫苏少许辅料完好的泡菜坛1个洁净的水适量洁净的筷子1双方法/步骤
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首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。
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如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入少许的白酒，一两滴就行，加多了容易使泡菜的酒味过大，从而破坏了泡菜本身的美味。
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方法二：将泡菜坛里的水倒掉，然后用洁净的水烧成一壶开水，并用花椒少许，红糖少许加入其中，烧开后放凉，然后倒进泡菜坛里，加一两滴白酒即可。最后把坛盖盖好，用凉开水注入坛沟，以隔绝空气！经常给坛沟换水，并且保持所换坛沟水的洁净。
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方法三：检查一下泡菜坛是否有破裂的地方，如果发现有破裂的，立即换用另一个完好无缺的泡菜坛重新泡菜。
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方法四：将泡菜坛内的白色沫沫用洁净的勺子舀掉，加点洁净的凉开水，然后将洗净的紫苏叶放进去即可。
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备用一双洁净的筷子，以后在夹泡菜坛里的菜时，只用这双筷子，而且要定期给这双筷子清洗消毒，以避免泡菜坛内沾到油气，影响坛内菜品！
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平时将泡菜坛放在阴凉的地方！
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注意事项
- 随时关注坛沟水，经常换水
- 不能让坛内接触到油气。
如何预防及祛除泡菜坛里的白色泡沫,泡菜,是很多人都非常喜欢吃的一种小菜,不仅味道鲜美,而且制作方便,简单.但是,我们可能发现一种现象,那就是过段时间后,泡菜坛...
我每次从泡菜坛内捞出泡好的菜时都要用纯净水泡一下,以消除泡沫,我也觉得这个办法... 是对身体有害的物质! 急!!!!!!!如何解决泡菜坛里面的白色飘浮物 泡菜坛里面...
[标签: 家庭秘方 ] 提问者: 游客 浏览次数:2827 提问时间: 我在做泡菜是坛子里总是有白色的泡沫,不知其原因.是不是要把菜晾干水再放进坛子里,还是其他的原因.请哪位...