多款简单家常菜的做法,营养保健材料:菠菜350克,粉丝50克,海米30克,鸡蛋2个 调... 材料:虾,芦笋,蒜末少许做法: 1.虾去皮去沙线,也可用(成品虾仁)用盐水淀粉,料...
这道菜的做法非常简单,是最简单易学的家常菜之一。取活虾剥壳去头尾即可制成虾仁,虾仁自古就是食材中的上品,由于它营养丰富,清淡爽口,易于消化,老少皆宜,深受八方食客青睐。蒸蛋也称蛋羹,这种做法能最大限度的保留鸡蛋的各种营养成分,入口即化,香甜糯滑,更有健脑益智,延缓衰老,美容护肤等各种食效。用小手段将两种美食组合在一起,就有了虾仁蒸蛋这种无上美味,食之令人欲罢不能,现在就跟我一起来做这道菜吧~
步骤阅读食材食谱热量:151.4(大卡)
主料鸡蛋100克活虾50克辅料料酒半勺盐半勺细香葱1根清水适量生抽适量方法/步骤
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取活虾剥壳去头尾制成虾仁,挑出虾背上的虾线,装入容器内,倒入半勺料酒,抓匀腌制片刻
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鸡蛋磕入碗中,用筷子或者其他工具打散,尽量打的均匀一些
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在蛋液碗中加入两倍左右的清水,加入半勺食盐,再用筷子搅拌均匀。然后用保鲜膜,将蛋液碗封起来,到此食材已经制备完成,准备要上锅蒸制了
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将锅坐好,倒入足够的冷水,将覆盖有保鲜膜的蛋液碗放在锅里的蒸架上,蒸个八分钟左右,蛋液表面就该凝固了,然后掀开一边保鲜膜,把虾仁比较均匀的放在蛋液面上,然后再盖上保鲜膜,开火继续蒸,蒸到虾熟透就可以了,大概也需要七八分钟
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起锅就可以吃啦,根据个人口味,可以撒上一点小香葱的葱花,再淋一点生抽上去,味道就更美了,尽情享用吧
步骤阅读END
注意事项
- 蛋液蒸熟掀开保鲜膜放入虾仁时,扑出的蒸汽会比较烫,一定要小心操作
- 冷冻虾仁也可以用来做这道菜,但是风味不如活虾鲜美
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