《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《食物中毒事故处理办法》、《忻州市餐饮服务食品安全事件应急预案》、《忻州市普通高考招生考试突发事件应急处置预案》等. 三、适用...
餐饮服务食品安全突发事件应急预案 为贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》 、根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮 服务食品安全监督管理办法》的要求，结合本单位实际情况，制定本食品安全突发事件应急 预案如下：一、 组织机构 为了保障全校师生健康的工作、 生活， 促进学校各项工作顺利开展， 防范安全事故发生， 切实有效降低和控制安全事故的危害。为确保工作开展，成立领导小组。
组 长：
吴多宁 副组长：王怀心 组 员：
吴义勇、符哲琦、林道族 二、主要职责 （1）加强领导，健全组织，强化工作职责，完善预案的制定和各项措施的落实。
（2）预防为主，常抓不懈，加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防 工作，做到早发现、早报告、早控制。
；统一领导，分级负责。
（3）一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥 救援、排险等应急处置工作，依靠科学，处置有力。
三、预防措施 1、制定颁发《餐饮业食品卫生管理办法》 、 《食物中毒事故处理办法》 ，卫生部下发规章 制度，为学校食品卫生监督管理、食物中毒事故的处理提供了有力的法律依据。
2、大力开展宣传教育工作，包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实， 对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对食 品卫生知识的宣传，周边饮食摊点的整顿等等。
3、加强对食堂的管理，落实上级部门的要求及检查整改意见。
四、应急处理工作预案程序及措施 1、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。
2、如发生食品安全突发事件必须在第一时间（自事故发生之时起 2 小时之内）向所在 地的食品药品监督管理局、卫生局报告。
3、保护现场，保留样品。
（立即停止销售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能导 致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄 物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据） 。
4. 负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全；并采取 有效措施把病人控制在最小的范围。
5、 如实反映情况 （食品药品监督管理局和卫生局执法人员到达后立即提取 42 小时的留 样并配合食品药品监督管理等部门进行调查；配合其他部门进行有效的工作） 。
6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。
五、报告程序 （1）教育局领导 （2）卫生局领导 （3）根据事件需要，经领导同意报告地方和上级卫生防疫部门 六、责任追究 对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎 职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。
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