小学饭堂管理计划 什玲中心学校 一、指导思想 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,认真贯彻上级主管部门及学校关于食堂 的相关规定,服务师生,在确保饮食安全、卫...
正 村 一 中 学生食堂管理工作计划 一、指导思想：践 行 “ 三 个 代 表 ” 的 重 要 思 想 ,贯 彻 落 实 河 南 省 教 育 厅 《 关 于加强学校食堂管理的意见》 、 《新安县学生食堂管理暂行规定》 、 以 及 学 校 食 堂 卫 生 工 作 方 面 的 制 度 等 文 件 精 神 ,加 强 我 校 学 生 食 堂 管 理 ,减 轻 学 生 家 长 负 担 ,消 除 学 校 食 堂 安 全 隐 患 ,保 证 师 生 身 心健康。
二、工作目标：
1 、加 强 学 校 食 堂 卫 生 管 理 ，完 善 食 堂 卫 生 设 施 和 管 理 制 度 ， 严防食品中毒事故的发生。
2、 加 强 学 校 食 堂 人 员 思 想 作 风 管 理 ， 确 保 食 堂 人 员 服 务 态 度 好 、工 作 质 量 好 , 遵 守 纪 律 , 服 从 安 排 ，努 力 服 务 于 学 校 教 学 和 师 生 生 活 ， 力 争 食 堂 满 意 度 达 95%以 上 。
三、主要措施 1、 搞 好 食 堂 的 整 体 卫 生 ， 为 广 大 就 餐 者 创 造 良 好 的 就 餐 环 境。
2、 精 打 细 算 ， 杜 绝 浪 费 ， 降 低 伙 食 成 本 ， 提 高 原 材 料 的 利 用率。
3、 搞 好 师 生 关 系 ， 对 学 生 做 到 主 动 热 情 、 文 明 礼 貌 、 优 质 服务，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。
4、 凡 购 进 食 品 原 料 必 须 分 类 存 放 ， 严 禁 交 叉 污 染 。
食 品 制 作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定” 。对有疑问的食 品原料、过期食品坚决杜绝加工。
四、工作要求 1、 凡 食 堂 工 作 人 员 必 须 持 有 健 康 证 方 可 上 岗 ， 如 发 现 本 人 携带有任何传染性疾病者，无条件离岗。
2 、凡 食 堂 工 作 人 员 必 须 穿 戴 整 洁 的 工 作 服 、戴 工 作 帽 上 岗 。
3、 凡 食 堂 工 作 人 员 必 须 将 头 发 制 于 工 作 帽 内 ， 不 得 留 在 外 面，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。
4、 凡 食 堂 工 作 人 员 不 得 在 未 开 饭 时 间 吃 拿 任 何 食 品 ， 制 作 过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。
5、 凡 食 堂 工 作 人 员 必 须 认 真 履 行 学 校 的 各 项 规 章 制 度 ， 校 园 内 不 得 大 声 喧 哗 ，不 得 打 架 抖 殴 ，不 得 传 播 非 正 常 的 小 道 消 息 扰乱他人正常工作，如有就范者，立即停岗。
6、 凡 食 堂 工 作 人 员 在 岗 工 作 期 间 严 禁 开 过 分 的 玩 笑 ， 严 禁 追逐打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负。
五、活动安排：
八月份：
⑴、召开学生食堂会议，布置开学食堂工作。
九月份：
⑴、加强食堂用工管理，规范、学习学校相关制度。
⑵、对学生食堂安全卫生工作检查。
⑶、督促学生食堂从业人员进行体检。
十月份：
⑴、检查学生食堂饭菜质量。
⑵、核定学生食堂饭菜价格。
⑶、组织学生食堂从业人员业务培训。
十一月份：
⑴ 、配 合 县 教 育 局 、县 卫 生 局 、县 防 疫 站 、对 学 生 食 堂 进 行 安全卫生检查。
⑵、组织对各校食堂满意度测评。
⑶、组织学生食堂从业人员业务培训。
⑷、做好传染病的防治工作 十二月份：
⑴、组织学生对食堂安全卫生工作常规检查 ⑵、检查学生食堂饭菜质量。
元月份： ⑴ 、配 合 县 教 育 局 、县 卫 生 局 、县 防 疫 站 、对 学 生 食 堂 进 行 安全卫生检查。
⑵、优质服务，提供可口饭菜，配合学校中考冲刺工作。
⑶、组织学生对食堂满意度测评 ⑷、总结学生食堂本学期工作。 正村一中 2009、 8、 25 正村一中学生食堂满意度调查问卷 为了加强对学校食堂的管理，确实维护好广大师生的身体健康， 请你实事求是的回答下列问题，感谢你的配合。
1、本人是______年级______班学生________，性别_______，家 庭住址____________________________。
2、你在学校食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？ A.经常 B.偶尔 C.几乎没有 D.没有 3、在食堂的食物中你是否吃到过杂质？ A 经常吃到 B 吃到过，但次数不多 C 从来没有 4、在你看来食堂的饭菜种类丰富吗? A.丰富 B.一般 C.品种比较单一 D.种类匮乏 5、你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何? A.足够 B.基本可以 C.比较少 D.完全不够 6、食堂菜类保温情况如何? A 做得好 B 我不太注意 C.偶尔不够热 D.经常碰上冷饭冷菜 7、你对你所在学校食堂的饭菜口味是否满意？ A 满意 B 满意 C 一般 D 不满意 E 非常不满意 8、对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何? A.便宜 B.可以接受 C.较贵,但比外面便宜 D.难以承受 9、你平均每天在学校食堂的花销？ A 5元以下 B 5-6元 C 6-7元 D 7元以上 10、你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 11、你觉得食堂工作人员的卫生状况怎么样? A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 12、你看见食堂人员的工作衣帽 A.经常穿戴 B.偶尔穿戴 C.从不穿戴 D.检查时才穿戴 13、你认为你的就餐环境防蝇防鼠工作怎么样？ A.很好 B.还可以 C.不怎么样 D.很差 14、你对食堂师傅的服务态度感觉如何? A.满意 B.比较满意 C.一般 D.不满意 E.非常不满意 15、你觉得食堂就餐秩序怎么样？ A 非常好 B 良好 C 一般 D 较差 E 混乱 16、你是否经常会到外面饭馆吃饭？ A.每天都去 B.经常去 C.偶尔去 D.根本不去 17、你希望食堂做些什么改进? 正村一中学生食堂满意度调查问卷 为了加强对学校食堂的管理，确实维护好广大师生的身体健康，请你 实事求是的回答下列问题，感谢你的配合。
本人是______年级______班学生________，性别_______，家庭住址 ____________________________。
1、你认为学生食堂饭菜的价格怎么样？ A.偏高 B.适中 C.偏底 2、你对学校食堂总体的满意度 A.满意 B.基本满意 C.无所谓 D.不满意 E.很不满意 3、你认为食堂的卫生情况怎么样？ A.很好 B.还可以 C.不怎么样 D.很差 4、你觉得食堂的饭菜新鲜度怎么样？ A.很新鲜 B.还可以 C.不新鲜 5、你认为食堂饭菜的口味怎么样？ A.好 B.一般 C.比较差 D.非常差 6、你认为你的就餐环境怎么样？ A.很好 B.还可以 C.不怎么样 D.很差 7、你觉得食堂的早餐供应情况怎么样？ A.很好 B.较好 C.较差 D.很差 8、你对食堂餐具的消毒情况怎么认识的？ A.很认真 B.还可以 C.不怎么样 D.很差 9、你觉得学校食堂的服务情况怎么样？ A.好 B.还可以 C.比较差 D.很差 10、你觉得食堂工作人员的卫生情况怎么样？ A.很好 B.较好 C.较差 D.很差 11、你认为学校后勤食堂主要存在那些问题？ 12、你理想中的学校食堂是什么样子的？
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