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关于对红岭学校食堂若干问题的 调 研 报 告 朱 红 一、调查背景 古人云：“民以食为天” ，食堂与学生群体之间也存在着 千丝万缕的关系，食堂是在学生一日三餐就餐的地方，是每 个同学都必到的场所，我校学生基本上来自本乡的学生，小 学的学生只有 10%的学生在学校住宿； 20%的学生中午在校吃 饭；初中学生 70%在学校住宿。食堂紧密的联系着学生的学 习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校 管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学 校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的 调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和 改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的 饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建 议等多方面做了调查。
二、调查时间 2014 年 4 月 2 日--6 日 三、调查地点 学生食堂 四、调查对象 在校食堂就餐学生 五、调查方法 问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问 六、调查成员（口头调查） 六年级：向书其 五年级：代玲 三年级：王家文 七年级：牟荣华 八年级：张清清 九年级：牟贤菊 七、调查内容 A 调查对象每月食堂用餐消费情况：
1、月均生活费 240（55%） ，一日三餐都在学校就餐，其中每 月用于食堂消费金额平均值约为 240 元。
2、月均生活费 120（45%%） ，中午在学校就餐。
B 饭菜满意度 1 、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的 21 人 （5.72%） ， 满意的 257 人 （70.03%） ， 一般的 64 人 （17.44%） ， 不满意的 23 人（6.27%） ，较差的 2 人（0.54%） ； 2、肉类的满意度方面：很满意的 18 人（4.90%） ，满意的 164 人 （44.69%） ， 一般的 153 人 （41.69%） ， 不满意的 27 人 （7.36%） ， 较差的 5 人（1.36%） ； 3、蔬菜的满意度方面：很满意的 43 人（11.72%） ，满意的 王治勇 牟江玲 一年级：向傅 冉红 廖立 228 人（62.13%） ，一般的 81 人（22.07%） ，不满意的 13 人 （3.54%） ，较差的 2 人（0.54%） C 服务及管理满意度 1、餐具卫生和环境方面：很满意的 69 人（18.08%） ，满意 的 259 人（70.57%） ，一般的 28 人（7.63%） ，不满意的 7 人 （1.91%） ，较差的 4 人（1.09%） ； 2、饭菜的保温及充足方面：很满意的 23 人（6.27%） ，满意 的 187 人（50.95%） ，一般的 136 人（37.06%） ，不满意的 14 （3.81%） ，较差的 7 人（1.91%） ； 3、服务员态度方面：很满意的 12 人（3.27%） ，满意的 233 人 （63.49%） ， 一般的 101 人 （27.52%） ， 不满意的 12 人 （3.27%） ， 较差的 9 人（2.45%） ； 八、其它意见 在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝 贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的 问题：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学 生感觉偏高； 2、在早上、中午高峰期 ,会出现拥挤现象，但有教师值班。
3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高； 4、食堂的菜品单一，没有地方特色； 九、建议措施 1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保 温工作； 2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季 节及时更换品种，并注意营养搭配； 3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练， 并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基 本素质，进而提高服务质量； 4、针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息 即时反馈回学生中间； 5、学生应积极响应学校所提出的文明用餐的理念，维护排 队秩序，节约每一粒粮食和每一滴水。
十、调查活动总结 学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅 仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而 影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从 学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更 多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食 堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见 和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学 生之间存在着一定的矛盾，一方面学生对食堂存在异议，一 方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰。
此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道， 一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种 尝试，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；保证全体 学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和 谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就 餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮 食服务。
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调研报告是对某一情况、某一事件、某一经验或问题，经过在实践中对其客观实际情况的调查了解，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。
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