豆腐里吖有轳夗癿钙质,丟耀若同时迕免亮伯,可在 亮伯内収生化学发化,生成丌溶怅癿草酸钙.亮伯内 癿结石正昤草酸钙、碳酸钙等难溶怅癿钙皆汨积老成 癿,所以最奶丌要把...
矿物质元素之 ? 钙，Calcium，元素符号是Ca。 ? 钙是人体内含量最多的一种无机盐， 它约占人体重量的1．5％～2．0％， 其中99％存在于骨骼和牙齿之中。另 外，1％的钙大多数呈离子状态存在于 软组织、细胞外液和血液中，与骨钙 保持着动态平衡。 单质钙 实验一 游动说明什么 实验步骤 1．烧杯中加入50mL左右 水,向其中再加入2粒金 属钙(用滤纸吸去表面的 煤油) 2．向其中滴入几滴无色 酚酞试液 实验现象 钙与水反应，放出热量 使钙熔成小球，在水面 上游动;溶液先变浑浊, 后变澄清 溶液显红色 Ca(OH) 单质钙 实验二 实验步骤 实验现象 小球在液面上游动;有蓝色沉淀生成。 1．烧杯中加入50mL左右 硫酸铜溶液,向其中加入 2粒金属钙(用滤纸吸去 表面的煤油) 现象解释 Ca + 2H2O = Ca(OH)2 + H2↑ Ca(OH)2 + CuSO4 = Cu (OH)2 ↓+ CaSO4 人体钙的分布 人体钙 99%骨骼，牙齿 另外1% 50%与蛋白质结合 50%在软组织、 细胞外液、血液 ?钙与镁、钾、钠等离子保持一定比例， 使神经、肌肉保持正常的反应；钙可以调 节心脏搏动，保持心脏连续交替地收缩和 舒张；钙能维持肌肉的收缩和神经冲动的 传递；钙能刺激血小板，促使伤口上的血 液凝结；在机体中，有许多种酶需要钙的 激活，才能显示其活性。 钙元素在体内约占2%，成人体 内含钙总量约为1200g。约1%的钙以 游离的或结合的离子状态存在在软组 织、细胞外液及血液中，统称为混溶 钙池。
膳食中的钙主要在pH较低的小 肠上段吸收。钙的吸收与年龄有关， 随年龄增长其吸收率下降，婴儿钙的 吸收率超过50%，儿童约为40%，成 人仅为20%左右。一般在40岁以后， 钙吸收率逐年下降，老年骨质疏松与 此有关。 ? 丰富来源：牛奶、酸奶、奶酪、虾皮、海 产品、芝麻、芝麻酱、大豆、豆制品。
? 良好来源：鸡蛋、绿叶蔬菜、硬果、食用 菌藻类、鱼粉、鱼松等。
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