中国产业竞争情报网 .cn 黑瓜子系列食品项目商业计划书 2013 年融资成功案例范文 北京华经纵横咨询有限公司 http://.cn 中国产业竞争情报网 ...
“安全、营养、美味”黑猪肉食品 深度产业化项目 商 业 计 划 书 0 摘 要 江西硕升生态农业科技有限公司，筹建于2010年，正式成立于2012 年4 月，注 册资本1000万元。公司坐落于江西省唯一的国家级有机食品基地——万载县茭湖乡。主要从事生态黑猪的养殖及绿色有机食品的生产、加工、销售。公司以优质黑猪品种 养殖为核心，以科技育种、技术创新作为企业可持续发展的原动力，采用适度规模、 轻资产运营、专业型与外包型相结合、线上线下互动发展的经营策略，面向黑猪全产 业链进行深度开发，将硕升品牌“安全、营养、美味”的理念推广到千家万户，力争 成为中国高端猪肉市场的领导者和领袖品牌，成为农业产业化国家级重点龙头企业。
面对前景广阔的高端猪肉市场，硕升公司以独一无二的国家级有机食品生产基地 为根据地，采用先进可行的商业模式，掌控企业快速、持续发展所必须的“原料和销 售”两大关键点，占领战略高地。通过“基地养殖+订单养殖+中猪育肥转化”模式， 快速提升养殖能力和加速资金周转，实现强大的弹性大后方支持体系，为大前方产品 深度开发和市场开拓解决后顾之忧；采用循环农业模式，保障养殖基地生态平衡和循 环发展；采用专业型与外包型相结合发展模式，实现上下游产业无缝对接，为企业全 产业链深度开发架起发展桥梁，降低投资风险；通过媒体分成和互联网营销等模式快 速大量收集会员，并运用数据库营销实现会员的高粘性及持续消费，包括预订制、会 员储值、年度（季度）套餐、黑猪认养、会员增值服务等措施，实现会员深度锁定。
同时与大型一线KA卖场等传统渠道合作，实现品牌快速传播。加大科技创新力度，在 种质资源、生态养殖、肉品精深加工等方面提升公司可持续发展的软实力。
硕升公司主要产品包括：有机黑猪肉、生态黑猪肉、黑猪肉深加工系列产品。产 品目标消费群体为中高端人群，硕升黑猪肉系列产品与市场一般猪肉产品差异化明 显，卖点突出；以安全、营养、美味为品牌理念，让消费者放心地享用硕升公司产品。
硕升公司2013年度实现销售收入650万元，根据本商业计划预测，公司自2014年 将进入高速增长阶段，预计2014年可实现销售收入4950万元，实现净利润332万元， 1 未来三年公司可在综合效益上满足上市要求，预计五年内可实现公司上市目标。
为保障企业战略目标实现，公司计划2014-2015年融资需求约5000万元，主要投 资方向包括：加工厂生产规范及产能提升（冷链物流、冷库） 、自繁自养及中猪转化、 渠道账期、品牌推广及渠道建设、会员体系建设、电商平台、技术研发、基地建设、 退还分红股金。融资方式为债转股或引入新股东等多种形式，投资方退出方式为：上 市及回购。 2 目 前 录 言 ............................................................................................................................... 错误！未定义书签。 保密声明 ........................................................................................................................... 错误！未定义书签。
摘 目 要 .................................................................................................................................................................1 录 .................................................................................................................................................................3 第一章 企业基本情况 .......................................................................................................................................6 1.1 企业基本信息 ...........................................................................................................................................6 1.2 企业所获资质 ...........................................................................................................................................6 1.3 企业股权结构 ...........................................................................................................................................7 1.4 企业现有资产情况 ...................................................................................................................................7 1.5 企业管理 ...................................................................................................................................................8 1.5.1 企业组织结构 ..................................................................................................................................8 1.5.2 主要管理团队 ..................................................................................................................................8 1.5.3 核心技术团队 ................................................................................................................................ 10 1.5.4 企业职工情况 ................................................................................................................................ 11 第二章 商业模式与发展战略 ......................................................................................................................... 12 2.1 商业模式 ................................................................................................................................................. 12 2.1.1 商业模式设计 ................................................................................................................................ 12 2.1.2 商业模式特征分析 ........................................................................................................................ 15 2.2 发展战略 ................................................................................................................................................. 16 2.2.1 发展战略概述 ................................................................................................................................ 16 2.2.2 战略关键点分析 ............................................................................................................................ 16 第三章 产品与服务 ......................................................................................................................................... 18 3.1 公司产品概况 ............................................................................................................................................. 18 3.1.1 产品类别 ........................................................................................................................................ 18 3.1.2 产品特征 ........................................................................................................................................ 18 3.1.3 产品质量标准 ................................................................................................................................ 19 3.2 产品开发计划 ......................................................................................................................................... 20 第四章 行业及市场情况分析 ....................................................................................................................... 22 4.1 生猪养殖行业现状及前景预测 ............................................................................................................ 22 4.1.1 行业现状分析 ................................................................................................................................ 22 4.1.2 行业环境分析 ................................................................................................................................ 23 4.1.3 行业发展趋势 ................................................................................................................................ 25 4.2 消费趋势分析 ........................................................................................................................................ 26 4.3 市场分析与预测 .................................................................................................................................... 28 4.3.1 市场分析 ........................................................................................................................................ 28 4.3.2 市场预测 ........................................................................................................................................ 29 4.4 目标消费群分析 .................................................................................................................................... 30 第五章 生产经营 ........................................................................................................................................... 32 3 5.1 养殖基地现状及发展规划 ..................................................................................................................... 32 5.1.1 养殖基地现状 ................................................................................................................................ 32 5.1.2 养殖基地发展规划 ........................................................................................................................ 32 5.2 生产设施现状及发展规划 ..................................................................................................................... 33 5.2.1 公司现有加工厂区现状 ................................................................................................................ 33 5.2.2 加工厂区发展规划 ........................................................................................................................ 33 5.3 订单养殖发展规划 ................................................................................................................................. 34 5.4 深度会员营运及增值服务计划 ............................................................................................................. 34 5.5 养殖规模、产量、产值计划 ................................................................................................................. 35 第六章 研究与开发 ......................................................................................................................................... 36 6.1 研发基础保障条件 ................................................................................................................................. 36 6.1.1 研发队伍保障 ................................................................................................................................ 36 6.1.2 研究条件保障 ................................................................................................................................ 36 6.2 研发与科技创新的进展及规划 ............................................................................................................. 36 6.2.1 研发与科技创新进展 ................................................................................................................... 36 6.2.2 研发规划 ....................................................................................................................................... 38 第七章 竞争分析 ............................................................................................................................................. 39 7.1 SWOT 分析 .............................................................................................................................................. 39 7.1.1 优势分析 ........................................................................................................................................ 39 7.1.2 劣势分析 ........................................................................................................................................ 40 7.1.3 机会分析 ........................................................................................................................................ 40 7.1.4 威胁分析 ........................................................................................................................................ 41 7.2 竞争对手分析 ....................................................................................................................................... 41 7.2.1 全国市场竞争对手分析 ............................................................................................................... 41 7.2.2 本地市场竞争对手分析 ............................................................................................................... 42 7.3 竞争策略 ............................................................................................................................................... 43 第八章 销售网络与市场营销 ......................................................................................................................... 45 8.1 销售渠道现状 ......................................................................................................................................... 45 8.2 销售渠道建设规划 ................................................................................................................................. 45 8.2.1 直营专卖店 ................................................................................................................................... 45 8.2.2 KA................................................................................................................................................... 45 8.2.3 合作店........................................................................................................................................... 46 8.2.4 团购礼品 ....................................................................................................................................... 46 8.2.5 高端酒店 ....................................................................................................................................... 46 8.2.6 线上销售 ....................................................................................................................................... 46 8.3 市场营销 ................................................................................................................................................. 46 8.3.1 市场营销模式 ............................................................................................................................... 46 8.3.2 市场营销策略 ............................................................................................................................... 47 8.3.3 全国市场推进策略 ....................................................................................................................... 48 第九章 项目发展与投资计划 ......................................................................................................................... 49 9.1 企业发展计划 ......................................................................................................................................... 49 9.1.1 黑猪养殖基地扩建计划 ................................................................................................................ 49 9.1.2 黑猪加工基地扩建 ........................................................................................................................ 49 9.1.3 生猪养殖、收购、中猪转化计划 ................................................................................................ 50 9.1.4 品牌及荣誉加强计划 .................................................................................................................... 50 9.1.5 营销网络开发计划 ........................................................................................................................ 50 4 9.1.6 技术研发发展计划 ........................................................................................................................ 51 第十章 收入分析及预测 ............................................................................................................................... 52 10.1 2013 年销售构成 .............................................................................................................................. 52 10.2 2014 年销售预测 .............................................................................................................................. 52 10.3 非营业收入预测 ................................................................................................................................. 53 10.4 总成本费用估算 ................................................................................................................................. 53 10.5 利润及利润分配估算表 ....................................................................................................................... 54 第十一章 融资需求及投资说明 ..................................................................................................................... 56 11.1 资金需求及使用说明 ........................................................................................................................... 56 11.2 投资方式及投资人利益保障 ............................................................................... 错误！未定义书签。
11.2.1 方案 A：投资人投资成为公司新股东 ....................................................... 错误！未定义书签。
11.2.2 方案 B：投资人以债转股方式进入公司 ................................................... 错误！未定义书签。
11.2.3 方案 C：投资人建议的投资方式及回报 .................................................. 错误！未定义书签。
第十二章 风险控制 ......................................................................................................................................... 56 12.1 自然风险及对策 ................................................................................................................................... 57 12.2 技术风险及对策 .................................................................................................................................. 57 12.3 市场风险及对策 ................................................................................................................................... 58 12.4 组织管理风险及对策 .......................................................................................................................... 58 12.5 核心人员流动风险及对策 .................................................................................................................. 58 12.6 资金风险及对策 .................................................................................................................................. 59 12.7 数据网络风险及对策 .......................................................................................................................... 59 5 第一章 企业基本情况 1.1 企业基本信息 公司名称：江西硕升生态农业科技有限公司 注册地址：江西省宜春市万载县茭湖乡谢溪村 办公地址：江西省南昌市省政府大院东四路龙式大厦A座9楼 基地地址：江西省宜春市万载县茭湖乡谢溪村 工厂地址：江西省南昌市新建县长堎工业园兴业二路56号尝相忆食品园区 注册资本：人民币1000万元 成立时间：2012年4月24日 经营范围：畜牧饲养、农产品加工、批发、销售，技术研发、技术培训。 1.2 企业所获资质 生猪的养殖、销售属于国家食品安全的重点监管区域，生猪养殖及销售企业有着 各种严格的监管制度及资格认定，目前，企业已获得的重要资质有：
◇美国有机食品认证 ◇欧盟有机食品认证 ◇中国有机食品认证 ◇农业产业化省级龙头企业 ◇动物防疫合格证 ◇ISO90001管理体系认证 ◇无公害产品认证 ◇农业产业化市级龙头企业 ◇中国农业大学有机农业技术研究中心产学研合作基地 ◇江西农大协同创新中心 ◇食品流通许可证 6 ◇硕升品牌注册商标 1.3 企业股权结构 企业股权结构如下所示：
表 1-1 企业股权结构 股东名称 应小平 应小林 合计 投资额（万元） 700 300 1000 投资占比 70% 30% 100% 备注:拟分配核心团队 10%的股权。 1.4 企业现有资产情况 表 1-2 企业资产情况 资产项目 流动资产: 货币资金 应收账款 预付账款 其他应收款 存货 流动资产合计 非流动资产: 固定资产 在建工程 生产性生物资产 无形资产 长期待摊费用 非流动资产合计 资产总计 1644.4 1076.7 1008.2 5.9 120.3 3855.5 5838.1 林权及种猪 107.5 287.4 398.6 82.6 1106.5 1982.6 金额（万元） 备注 （截止 2013 年 12 月 31 日,公司总资产 5838 万元） 7 1.5 企业管理 1.5.1 企业组织结构 目前，企业组织架构如下图所示：
图 1-1 企业组织架构图 1.5.2 主要管理团队 公司的主要管理人员如下：
◇应小平先生 公司董事长，1969年出生，中共党员，本科、江西财大EMBA，先后在上高县粮食 局、北京王府井大厦有限公司、深圳闽泰集团公司、江西骐键房地产开发有限公司等 企业担任高管及董事长职务，勇于担当、敢于负责，有使命感正直感及凝聚力，有领 导艺术及感召力。
◇黄振华先生 公司常务副总兼营销总监，1969年出生，本科，历任湖南沐林食品、湖南旺旺食 品集团、北京蜂之巢蜂产品、小蜜蜂食品集团、上海一生生物食品科技等企业营销总 8 监、品牌顾问等职，对产品营销、品牌运营等，实操经验丰富，职业素养强、对食品 行业、农产品行业营销具有独到的见解和理念。
◇应小林先生 公司董事，养殖基地总经理，1974年出生，大专，助理工程师，历任江西应氏牧 业等企业总经理等高职，近20年的专业历练，对养殖和种植业积累了较丰富的理论和 实践经验以及人脉关系，对其产业链上下游资源具有较强的协调和整合能力。
◇李浩景先生 公司食品技术总监，1961年出生，南昌大学食品工程专业，本科，中级职称，历 任江西煌上煌公司、江西国鸿集团、浙江义乌华统集团等企业高管，从事食品行业20 多年，发明1项肉制品保鲜“专利”，2篇肉制品加工“专著”，2个省级新产品发明 奖，独立设计4个食品加工工厂，在煌上煌任职期间，获6个新产品发明奖和2个优秀 产品奖。
◇孙长余先生 公司财务总监，男，汉族，1973年1月出生，财会类大学本科学历，会计师职称。
毕业后一直在大中型企业从事财务和金融工作，有20年的财务管理及资本运作工作经 验。历任会计、出纳、主管、财务经理、财务总监、资本运营总监、财务副总裁、执 行董事等职务。主要工作单位有江西省陶瓷总公司、深圳太太药业股份公司（上市） 、 深圳美之高集团公司、江西江铃汽车集团公司、华宏汽车集团公司等。
◇罗鸣先生 公司人力资源总监，1977年出生，研究生、人力资源管理师、经济师、食品加工 与安全专业方向。历任中兴汉方药业、江西华星医学检验中心高管。在企业管理与人 力资源体系具有较丰富的理论研究与实践经验，多次成功主导企业人力资源项目建设 与系统推进。
◇赖以斌先生 公司高级顾问，1935年出生，早年毕业于江西农学院畜牧兽医系，本科，教授级 高级畜牧兽医师，原任江西省畜牧兽医局局长，现任江西省养猪行业协会会长，江西 农大兼职教授，出版专著三篇。现聘任于我公司生产技术总顾问，指导养殖基地生产 技术工作。 9 ◇陶海南先生 公司高级顾问，1950年出生，早年毕业于北京大学、清华大学和中国协和医科大 学，硕士研究生学历，曾任南昌大学食品研究所所长、教授、博士生导师、博士点负 责人， 享受国务院特殊津贴专家， 江西省首批跨世纪学术技术带头人 （生物工程领域） ， 兼任国家科技进步奖评审委员，发表论文、著作56篇（部） 。卫生部甲级成果奖、农 业部科技进步奖各一项，主持完成二项国家自然科学基金项目、一项生物专有技术研 究，并通过省级鉴定。现聘为我公司研发总顾问兼研发中心主任和科技创新委员会执 行委员。
◇谢湘赣先生 公司资本运营顾问，1962年出生，中共党员，专科，工商企业管理。先后在部队、 央企、中澳合资昌华公司、香港多伦多投资集团、香港哥拉斯国际投资集团等企业从 事高级管理工作。有十分丰富的投融资运营经验。负有使命感和敬业精神，正直、乐 观、向上，有现代经营理念及开拓精神，现聘任为我公司资本运营顾问。 1.5.3 核心技术团队 企业设置科技创新委员会，下设研发中心，承担具体项目研发任务。委员会核心 人员情况如下：
主任委员：应小平（董事长） 特别荣誉顾问：李宁（院士、教授、国务院政府特殊津贴、863 计划重点项目专 家、973 项目首席科学家、欧盟PigBioDivII 计划负责人、国际WCGALP 委员） 执行委员：陶海南（教授、博导） 委 员：赖以斌（高级畜牧兽医师） 瞿明仁（教授、博导） 游新民（教授、处长） 邓泽元（教授、博导） 肖文海（所长、教授） 万明春（主任、研究员） 10 1.5.4 企业职工情况 企业目前在册职员数为120人，加上科技创新委员会所属专家顾问团队7人，共计 127人；其中大专以上学历占65%，高级技术人才11人，中级技术人才32人，专门技术 人才5人。 11 第二章 商业模式与发展战略 2.1 商业模式 2.1.1 商业模式设计 江西硕升生态农业科技有限公司以“创健康品牌，做良心产业”为使命，以现有 生产经营基础为依托，创新商业模式，面向黑猪全产业链进行深度开发，最终打造成 为全国黑猪产业的领导者和领袖品牌。公司的商业模式如下：
一、基地养殖+订单养殖+中猪育肥转化模式 公司发展“基地养殖+订单养殖+中猪育肥转化”模式，通过整合现有生态养殖基 地周边的零散土地，实现基地养殖的规模化发展；通过大力扶持、培育养殖合作基地 和家庭农场，实现订单养殖的规范化发展；通过中猪育肥转化养殖的方式，实现养殖 结构的平衡发展。
通过上述养殖模式的结合，可大大加速资金周转和快速提高养殖规模，实现强大 的弹性大后方支持体系，为大前方产品深度开发和市场开拓解决后顾之忧。
1、基地养殖 硕升公司以独一无二的国家级有机食品基地为依托，采用先进可行的商业模式， 掌控企业快速、持续发展所必须的“原料和销售”两大关键点，占领战略高地。公司 目前在江西省唯一的国家级有机食品基地——万载县茭湖乡拥有黑猪养殖基地2000 亩，主要用于优质高端生态（有机）黑猪养殖和研发。公司拟通过租赁、流转、并购 等方式，整合基地周边范围内的零散土地，使养殖基地配套规模达到1.2万亩，从源 头掌控生态（有机）猪养殖所需原粮的生产供应，实现基地生态（有机）种、养殖的 规模化发展。
2、订单养殖 公司在具有生态黑猪养殖条件的地区发展订单养殖基地（场） ，公司提供全套技 术支持、专有配方饲料、饲养标准，合作养殖基地（场）按照公司质量管理系统饲养 黑猪。通过生产管理的标准化建设和订单模式的规范化拓展，大力扶持、培育合作养 殖基地（场） ，与合作养殖基地（场）建立“契约化”生产关系，形成合力，从而实 现订单养殖的规范化发展和规模化复制，保障生态猪肉供应品质及规模。 12 3、中猪育肥转化 公司从优质饲养地区精选收购未出栏中猪，经公司转化育肥，饲养三个月，进行 “脱药残、提品质” ，达到生态食品标准及体重110公斤时出栏，有利于缩短养殖周期 和提高栏舍周转率，综合效益显著，同时进一步保障供应品质和规模。
二、循环农业模式 循环农业模式将多种生产业态组合，实现资源的可持续利用及优化配置，各种资 源互为条件、互为利用、年年再生、永续循环，从而封闭生物链循环系统。整个生产 过程做到废弃物的零排放和资源再利用，大幅降低农药、兽药、化肥等的使用量，从 而促使企业形成清洁生产、低投入、低消耗、低排放和高效率的生产格局，形成企业 在环保、品质、效率方面的绝对优势。
基地按照相关有机产品生产要求建设的防疫设施齐备。猪舍两端通透并配有调节 卷帘，自动饮水系统、雨污分流系统，粪污采取干、清分离工艺。养殖场按规划建有 日处理能力100吨的生物酶生化处理站和配套氧化发酵棚，通过现代生物技术将粪污 转化为高效有机肥，实现“种植→饲养→有机肥→种植”的循环农业模式（PFF模式） ， 真正达到“零排放、零废弃、零污染”生态环保经济模式。
三、专业型与外包型相结合模式 为提高新进入企业的资金使用效率，在生产经营组织上尽可能发挥资金的最大价 值。公司制定出“专业型与外包型相结合”的创新商业模式，即进入生猪养殖行业的 关键控制节点，专业从事养殖、加工、销售三大环节，将投资较大的屠宰、冷链物流 等环节外包给第三方企业。随着生产加工规模扩大，还可考虑将加工环节外包给专业 公司承担。该模式的实施能够使企业经营灵活、应变快速，并可以最小的投入抢占行 业制高点，在关键节点形成有效控制，在降低公司资产投入的同时，实现企业轻资产 运营效益最大化。
四、专卖店的运营模式 在南昌市场进行试点，通过专卖店的品牌优势结合数据库营销手段，实现线上订 单线下体验与配送的运作体系，强化增值体验、优化会员体系、完善服务功能、增强 企业核心竞争力，做到永远比同行快半步，真正做到系统化、标准化、制度化、信息 化然后可快速复制。 13 应有市场分析：按南昌10000户会员高粘度年度套餐，三口之家每周5斤，一年约 消费8000元，10000户约消费8000万元。
通过该种模式收集的会员到一定数量的时候可自建电商平台并整合上游资源运 作家庭会员宅配模式。
五、传统渠道的运营模式 通过与国内强势的一线卖场（山姆会员店、麦德龙）的合作，快速的建立硕升品 牌知名度， 并通过其影响力及辐射能力运用代理制的合作模式进行渠道拓展 （大润发、 家乐福、永辉等）及品牌的维护，力争在三年内成为全国性的一线品牌。
六、会员运营及增值服务模式 会员模式：
充值卡（季度、半年、年度套餐） 、整猪认养（生态、有机、富硒）等、 增值服务模式：全程冷链、会员宅配、积分制、可溯源、基地体验、亲子体验、 健康360、游戏体验、旅游体验等 七、与电商平台合作模式 与天猫、京东商城、沱沱工社、一号店、顺丰优选、正大优选等电商平台或自建 旗舰店或经销等合作形式，快速实现该行业在电商平台上的强势品牌。 图2-1 商业模式示意图 14 专业型——掌控行业关键点 外包型——整合行业资源 健康饲料生产技术 黑猪原料平台 循环有机农业技术 有机养殖基地 养殖 合作养殖基地 中猪育肥转化 新配套系选育技术 本草疫病防控技术 中猪转化育肥技术 生物酶生化处理技术 技 术 研 发 产 业 链 上 游 产 业 链 中 游 信 息 交 流 反 馈 生产加工 生猪屠宰 冷链物流 有机黑猪肉 生态黑猪肉 深加工 外 包 合 作 产 业 链 下 游 直营专卖店 媒体分成/电商平台 KA 卖场/酒店/合作店 经销商 特供渠道 加盟 渠 道 合 作 Vip 会员 消费者 消费者 消费者 消费者 消费者 整合上下游产业链资源，有效掌控原料市场和销售渠道 利用数据库营销，发展高黏度消费者，打造餐桌肉食品安全平台。 2.1.2 商业模式特征分析 一、轻资产运营，资金使用结构符合企业实际 15 公司占领黑猪养殖产业的关键控制节点，采用整合概念实施轻资产运营策略，可 有效减少前期投资，获得可观利润，轻资产运营模式符合企业实际。
二、实现“上游原料”+“下游销售”的有效掌控 公司一方面通过创新“基地养殖+订单养殖+中猪转化”模式，大规模控制硕升黑 猪市场源头，形成原料控制；另一方面掌控下游重点销售渠道，从而实现原料及渠道 安全，加深行业门槛，形成先发优势。
三、可复制特征 公司在南昌建立样板市场，样板成熟后可以快速复制到全国各地，具备超强的可 复制能力。
四、构筑行业壁垒，加大进入成本 公司在独一无二的国家级有机食品生产基地整合农业土地，打造资源壁垒，让新 进入者无法得到有效的有机原粮饲喂，从而实现加深壁垒的目的。
2.2 发展战略 2.2.1 发展战略概述 面对前景广阔的高端猪肉市场，硕升公司以优质黑猪品种养殖为核心，以科技育 种、技术研发作为企业可持续发展的源动力，采用适度规模、轻资产运营、专业型与 外包型相结合、深度会员运营及增值服务的经营策略，面向黑猪全产业链进行深度开 发，将硕升品牌“安全、营养、美味”的理念推广到千家万户，力争成为中国高端猪 肉市场的领导者和领袖品牌，成为农业产业化国家级重点龙头企业。
2.2.2 战略关键点分析 公司依据自身实力，在战略设计时充分考虑以下几点：
1、掌控行业关键点，占领战略高地 公司进入生猪养殖行业的关键控制节点，专业从事养殖、加工、销售三大环节， 使企业经营灵活、应变快速，并可以最小的投入抢占行业制高点，在关键节点形成垄 断，在降低公司资产投入的同时，实现企业轻资产运营的目的。
2、以小博大，利用先进商业模式垄断市场 公司为新进入企业，资金实力有限，因此在战略设计上应注重整合产业链资源， 16 采取投资小、见效快、影响广的商业模式，实现市场占领。通过“基地养殖+订单养 殖+中猪育肥转化”模式，快速提升养殖能力和加速资金周转，实现强大的弹性大后 方支持体系，为大前方产品深度开发和市场开拓解决后顾之忧；采用专业型与外包型 相结合发展模式， 实现上下游产业无缝对接， 为企业全产业链深度开发架起发展桥梁， 降低投资风险；通过大数据网络控制技术，控制全产业链信息流，掌控原料市场，构 筑进入壁垒；采用数据库营销模式将线下的商务机会与互联网结合，充分挖掘线下资 源，进而促成线上用户与线下商品的交易，打破传统企业的局限性，树立样板市场并 快速复制。
3、加强创新力度，保障持续发展动力 公司依托强大的技术研发团队形成技术保护壁垒，针对产业关键技术，包括基因 育种、循环农业、疾病防控、中猪育肥、健康饲料、生态种、养植等进行技术储备， 保障持续发展动力。
4、引进外部投资者，促进企业快速发展 公司拟引入投资方，在营销网络及品牌建设、技术和产品研发提升、精深加工能 力提升、养殖基地整合等方面进行投资，促进企业由初创期快速进入扩张期。 17 第三章 产品与服务 3.1 公司产品概况 3.1.1 产品类别 硕升公司积极响应国家商务部颁布的《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》 ，少量 生产白条肉、扩大生产分割肉；以生产冷鲜肉为主；逐步减少高温制品、提高低温制 品产量。并于2013年开始生产气调包装产品，以更进一步提高鲜肉品质，树立品牌形 象。
公司目前主要产品有：有机黑猪肉、生态黑猪肉、黑猪肉深加工产品3大品类； 从产品形式来看主要有分割肉、盒装（气调包装）肉、真空包装肉制品。生鲜产品中 一律是经过24小时排酸处理、全程冷链运输的冷鲜肉，确保产品的品质与安全。
表3-1 产品系列 产品细分 分割肉类 骨类 分割肉 生态 黑猪肉 副产品 其他 盒装肉（气调包装） 黑猪肉 深加工 产品 带筋猪蹄、猪尾、口条、猪心、猪肝、猪肚、大肠、猪腰 带骨肘子、净白条、毛白条、猪中段、猪前段、猪后段 五花肉、梅花肉、大里脊、小里脊、腿肉、脊骨、汤骨、前 排、肋排、带筋猪蹄、猪尾、口条、猪心、猪肝、猪肚 酱香猪脸、酱香猪嘴、酱香猪耳、酱香肘子、酱香猪蹄、金 钱腿、酱香口条、酱香猪心、酱香猪肚 腊肉（袋装）、香肠（袋装）、腊制品礼盒装 企业现有产品情况表 具体产品 五花肉、梅花肉、大里脊、小里脊、腿肉、精瘦肉、碎肉 脊骨、汤骨、前排、肋排 酱卤产品 腊制品 3.1.2 产品特征 硕升公司主要产品具有以下特征：
硕升黑猪是有着2000多年历史的大名鼎鼎的玉山黑猪的后代，这种猪全身毛色乌 黑发亮，吼叫声响亮、中气十足，额头有“霸王纹” ，头顶有鬃毛，腿短而有力，肌 肉发达、 适合山地奔跑， 解放初期曾经长期是国家领导人的特供食品。
根据农业部662 号公告， 硕升黑猪一元父系种群为国家级猪遗传资源保护品种， 历史悠久， 血统高贵； 18 每头硕升黑猪都搭配以5种粗粮和牧草作为其食物来源，结合硕升生态养殖基地独特 的山地环境，每日不少于4小时的山地散养时间，通过爬山和运动增强硕升黑猪的肌 红蛋白，促进胴体内氨基酸和肌苷酸沉淀，使肉更加甜，味更香，同时还增强硕升黑 猪的体质和提高免疫能力；另外每头猪必须经过300天以上的饲养周期，足够长的饲 养时间使得硕升黑猪具备肉色鲜红，肉质细嫩、多汁、香味浓郁的特点。
硕升黑猪其肉质特点比较突出的是肌纤维细，肌肉中甜鲜味氨基酸及某些有益脂 肪酸含量显著高于其他一般猪种，鲜肉中谷氨酸含量为11.26%，亚麻酸含量为1.96%， 肌内脂肪含量为8.7%，其它如肌苷酸、尼克酸、蛋白质、维生素、钙、钾、锌、铁等 人类必需的微量元素也远远高于普通猪种。
除了以上来自猪种及肉质的显著特征外，硕升相关产品还具有以下特点：
1、所有生鲜产品一律按照国家相关标准经过24小时排酸处理； 2、所有生鲜产品实现全程冷链运输； 3、生猪屠宰由国家认可的指定大型知名屠宰厂商合作生产； 4、全程实行标准检验检疫制度，手续齐全，两证完备（肉品品质检验合格证、动物 检疫合格证） ； 3.1.3 产品质量标准 1、生鲜产品主要执行国家标准GB9959.1-2001、GB/T22289-2008、GB/T20575-2006、 GUB/T 20799-2006 19 2、熟食系列产品主要执行GB2726-2005熟肉制品国家标准、GB/T 23586-2009 酱卤肉 制品、Q/JCX001S-2012。
3、有机食品生产执行GB/T 19630.1-2011、GB/T 19630.2-2011、GB/T 19630.3-2011、 GB/T 19630.4-2011。
4、质量管理主要执行GB/T 19001-2008/ ISO 9001：2008 公司坚持用这些标准组织产品的生产和经营，内部严格检查把关。坚持利用产品 质量培育消费者的信誉，扩大品牌知名度，建立美誉度，促成忠诚度。 3.2 产品开发计划 公司产品开发计划如下：
1、公司拟整合自有养殖基地资源，采用自主研发的尖端养殖技术，进行有机富 硒黑猪的养殖，并加工生产优质高端有机黑猪冷鲜系列产品； 2、公司拟通过订单农业模式，组织安排养殖基地（场）进行生态黑猪的养殖， 并加工生产中高端生态黑猪冷鲜肉系列产品和熟食系列产品； 3、公司拟收购中猪后，在转化基地进行 3 个月的转化养殖，并加工生产生态黑 猪肉系列产品。
4、公司拟将生态黑猪肉深加工系列产品从传统的中式高温产品逐步扩展至中西 结合低温肉制品，从而更好的保持营养成分不流失，更好的品相。
通过产品开发计划的建设实施，将使“硕升黑猪”从单一生鲜产品延伸至全品类 黑猪肉制品，达到项目产品的系统化、体系化开发，实现黑猪全商品化率。
具体产品方案如下所示：
表 3-2 产品系列 产品细分 分割肉类 分割肉 生态 黑猪肉 骨类 副产品 其他 盒装肉（气调包装） 产品开发方案 具体产品 五花肉、梅花肉、大里脊、小里脊、腿肉、精瘦肉、碎肉 脊骨、汤骨、前排、肋排 带筋猪蹄、猪尾、口条、猪心、猪肝、猪肚、大肠、猪腰 带骨肘子、净白条、毛白条、猪中段、猪前段、猪后段 五花肉、梅花肉、大里脊、小里脊、腿肉、脊骨、汤骨、前 排、肋排、带筋猪蹄、猪尾、口条、猪心、猪肝、猪肚 20 分割肉类 骨类 副产品 其他 盒装肉（气调包装） 礼 盒 中式酱卤产品 （高温肉制品） 中西结合肉制品 （低温肉制品） 腊制品 五花肉、梅花肉、大里脊、小里脊、腿肉 、精瘦肉、碎肉 脊骨、汤骨、前排、肋排 带筋猪蹄、猪尾、口条、猪心、猪肝、猪肚、大肠、猪腰 带骨肘子、净白条、毛白条、猪中段、猪前段、猪后段 五花肉、梅花肉、大里脊、小里脊、腿肉、脊骨、汤骨、前 排、肋排、带筋猪蹄、猪尾、口条、猪心、猪肝、猪肚 根据客户需求自由搭配组合 酱香猪脸、酱香猪嘴、酱香猪耳、酱香肘子、酱香猪蹄、金 钱腿、酱香口条、酱香猪心、酱香猪肚 水晶肘花、培根、西式火腿、芝士、猪排 腊肉（袋装）、香肠（袋装）、腊制品礼盒装 分割肉 有机 黑猪肉 黑猪肉 深加工 产品 21 第四章 行业及市场情况分析 4.1 生猪养殖行业现状及前景预测 4.1.1 行业现状分析 我国是生猪生产和消费大国，猪的总产量居世界第一位，约占世界总产量的 50% 左右，占国内肉类产量的 60%以上，是我国第一大肉类品种。近十年来，我国生猪生 产情况相对较为稳定，生猪存栏量维持在 4.4 亿头以上，年肉猪出栏头数 5.2 亿头以 上。
从消费市场来看，我国人均猪肉消费量在 1990 年至 2012 年间增长了将近 1 倍， 从 20 千克上升到 39.6 公斤，已经超过了世界水平，这与我国居民消费习惯以猪肉为 主有关。
从消费特点来看，我国猪肉消费主要以生肉消费为主，高低温肉制品、罐头以及 肉制品深加工的占比较低，大大低于世界发达国家的消费水平。
从产品结构上看，我国猪肉消费以生肉消费为主，熟肉制品以及深加工制品占比 不到 10%，而发达国家熟肉制品已达到肉类总产量的 50%以上。
从产品档次来看，我国猪肉市场仍以低端产品为主，高端猪肉行业尚不完善，并 呈现以下特征：
1、整体行业还较为混乱，行业缺乏领袖品牌 目前，我国进入高端猪肉市场的品牌繁多，质量参差不齐、行业鱼龙混杂、市场 秩序混乱，各品牌各自为政，行业缺乏标准，市场定位较为随意，大多品牌都在肆意 炒作概念、价格定位不均衡。而且高端猪肉市场尚未形成影响力较大、家喻户晓的成 功品牌。
2、行业销售渠道还比较单一，消费群体尚未普及 目前，我国高端猪肉消费还主要集中在靠近高端社区的专卖店、超市、少数的高 档酒店，主要的消费人群为较有实力高收入家庭，局限性较大，对其他潜在消费群体 引导力不够，同时，价格及社会观念还没普及，消费群也不够广泛。
3、品牌建设普遍不强，缺乏品牌规划 22 在我国猪肉市场上，除了几家超大的肉食企业外，其它涉足黑猪和高端猪产品领 域的品牌，普遍品牌力不强，形象欠佳，而且不注意品牌的规划和品牌理念面向顾客 群的传达，相对应的品牌价值观更是严重缺失。 4.1.2 行业环境分析 一、政治法律环境 1、猪价波动推动猪肉行业受关注 我国猪价产生大幅波动，使得猪肉行业受到各级政府及全民的普遍关注，国务院 也连续出台了一系列关于生猪养殖的通知文件，主要包括《关于促进生猪生产发展稳 定市场供应的意见》 、 《关于切实落实政策保证市场供应维护副食品价格稳定的紧急通 知》 。
食品安全问题成为关系国计民生的重大问题，国务院成立了产品质量食品安全领 导小组，并且决定建立完善猪肉安全质量追溯和责任追究体系，屠宰环节要加强生猪 定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，推进猪肉质量可追溯体系建设，确保出厂肉品检疫检 验合格；流通环节建立进货索证索票制度和进货台账制度，保证销售经定点屠宰企业 检疫检验合格的猪肉要求。
2、国家加大产业扶持 猪价波动也推动了国家对生猪生产的扶持力度，推进生猪标准化规模养殖；而猪 肉安全质量追溯和责任追究体系所要求的定点屠宰一方面规范了市场，打击了私屠滥 宰的行为，同时也给予各大型屠宰场取代小型屠宰场，打破屠宰加工企业市场壁垒的 机会。
3、生猪产业管理部门多样化 我国饲料生产、生猪养殖和生猪屠宰加工的行政管理体制呈现多样化：饲料生产 由农业部管理，生猪和禽类的养殖也有农业部管理，生猪屠宰及相关肉制品的国内流 通和国际贸易归商务部门管理，行业技术质量标准、卫生标准的制定由国家质量监督 检验检疫总局和卫生部负责。
综上所述，从我国政治法律环境方面来分析，政府政策在很多层面上都深刻影响 23 着我国生猪养殖行业。价格的持续波动，食品安全问题的日益突出、惠农政策的不断 跟进等都影响着我国猪肉及有机猪肉行业的发展。
二、经济环境 1、各项经济指标保持增长保证了猪肉市场的增长空间 我国 GDP 增速继续保持较高速度发展，城镇居民可支配收入不断提高，农村收 入水平不断提高，食品支出占比基本持平。
2、居民收入提高促使消费升级 由于农村和城镇居民获得的可支配收入不断增长，中国的猪肉消费需求量呈现 增长和消费结构升级的趋势； 3、人民币升值造成猪肉产品价格名义上升 人民币对主要从事国内贸易的肉类企业产生的影响暂不明显，但人民币持续升 值后外资流入加快，货币投放量增加，流动性过剩，其会造成农产品、食品的名义价 格上升。
4、CPI 指数上升推动猪肉产品价格中枢保持上升 综上所述，根据我国居民对肉制品的消费情况来看，居民猪肉消费受经济环境影 响较大，家庭人均收入、消费水平、价格等都会对猪肉消费产生影响。从宏观经济发 展来看，我国经济在未来还会持续进一步的增长，城镇居民人均收入会不断提高，这 些因素都会影响居民消费水平的提高，从而，绿色、有机、生态、安全、健康的饮食 产品将成为消费者青睐的对象。
三、社会环境 1、城市化率提升提供猪肉市场保持扩容 我国的城市化水平不断提高， 以每年约 1%的速度提高， 城市化率的提高给居民的 日常肉食消费提供了巨大的增长潜力， 同时，随着居民收入的持续提高，必然促使 其消费结构不断升级，由追求数量求温饱上升到追求到猪肉产品的质量。
2、居民肉食消费趋向品牌 越来越多的市场购买力向名优品牌倾斜，居民的品牌消费趋势更加明显，即便是 居民日常消费的农产品， 包括肉制品和生鲜猪肉产品， 同样开始关注和购买品牌产品。
绿色、健康、环保、节能成为消费者关注的热点。 24 综上所述，从我国的社会环境方面分析，由于城镇化的加快，居民消费水平的提 高，对品牌的关注等都将促使我国养殖加工业发生变化。
四、技术环境 1、生猪养殖畜牧技术获得提高 猪肉行业的养殖及畜牧技术不断获得提高，使得生猪疫情的发生和控制水平较过 去有了大幅度的改善；同时，生猪、农户与基地的养殖模式也改变了中国传统沿袭了 上千年的散养模式，在专业养殖场的技术指导下，农户养殖的方式和水平也得到了改 进和提升。
2、冷链、物流配送、包装保鲜技术全面进步 冷链及物流配送环节技术能力日益提高，使得无论是对运输半径和速度要求高的 生猪， 还是对冷链条件要求严格的生鲜猪肉、 肉制品， 较大范围的运输销售成为可能。
再加之包装、保鲜技术的进步，对于传统猪肉企业在主产区建厂或主销区建厂的问题 上，选择都不再是唯一。
综上所述，在技术环境方面，由于畜牧技术及肉制品的冷冻及保鲜将促使我国肉 制品行业的竞争更加激烈。 4.1.3 行业发展趋势 根据对生猪养殖行业现状以及行业环境因素的分析，未来生猪养殖行业的发展将 呈现以下特点：
1、产销对接更加紧密 长江三角洲、珠江三角洲和环渤海等经济发达地区产业结构调整步伐加快，二、 三产业比重提高，养猪业向内地主产区转移，全国产区、销区更趋明显，销区生猪调 入量逐年增加。
2、消费呈刚性增长 在相当长的时期内，猪肉仍将是我国肉类消费中的第一大品种，绝对消费量持续 增长。特别是广大农村市场增长潜力巨大。
3、品质要求不断提高 随着人民生活的不断改善，人们对猪肉及其产品品质要求越来越高，安全卫生的 25 无公害猪肉已显示出很好的市场前景。
4、流通方式发生变化 冷鲜肉、分割肉及猪肉肉制品的花色品种越来越多，其占猪肉消费量的比重越来 越大，专卖店、连锁店、超市等销售方式正在兴起。
其中，高端猪肉行业也将跟随整体行业发展而产生同趋势变化，同时因其高端的 定位而呈现出自身特有的发展趋势，具体如下所示：
1、黑猪（高端肉）占猪肉市场份额会更进一步扩大至 2-3 千亿元；会有更多的 品牌进入市场，包括外资； 2、主力市场会从北上广深一线城市呈扇形向二线城市递进，二、三线市场发育 趋向成熟； 4、领袖品牌尚未崛起，但是会有 5-10 个品牌加入第一梯队，形成跨区域品牌第 一阵营，甚至有可能产生一至两个全国性的领袖品牌； 5、冷鲜肉、分割肉及猪肉深加工产品的花色品种越来越多，尤其是深加工产品 会花样繁多，品种及新的包装形式增多； 6、销售渠道会多元化，除了传统的商超、专卖外，酒店、菜场、有机食品专卖、 餐饮等渠道会获得更大的发展； 7、跨区域品牌必将出现资本运作的身影，如品牌并购、甚至是跨行业的品牌并 购； 8、未来的发展必将是科技实力比拼的舞台，科技实力发达的企业会获得更多优 势，基因工程、生物工程、动物遗传学、物种学、育种育肥、繁殖、饲养管理等技术 会获得更高的关注和开发应用； 9、资源和资本的壁垒会更进一步拉大差距，拥有养殖基地和研发机构、猪种、 饲料等上游资源的企业优势会逐渐凸显； 4.2 消费趋势分析 经分析，影响猪肉消费的因素主要包括产品自然属性、经济因素、食品安全和购 买场所及消费方式等。
首先，近年来我国人均可支配收入持续增长。我国城镇居民年人均可支配收入自 26 1998 年的 5425.10 元增加到 2011 年的 21810.00 元，累计增长 302.02%，年复合增 长 8.87%。我国居民收入水平的提升，有力地带动了猪肉消费量的上升，同时也持续 提升了猪肉制品的消费比例。据统计数据显示，我国猪肉消费者消费品率逐渐增加。
目前，几乎每周消费 7 次消费者占猪肉总消费群体的 27%，一周消费 3-6 次的占猪肉 总消费群体的 35.8%， 消费极为频繁。
且月均猪肉消费 1000-1500 元的消费家庭居多。
第二，商超由于能够提供一站式购买服务，成为猪肉购买者的首选场所；专营店 由于地理位置及覆盖范围因素的限制，成为猪肉购买者的第二选择。农贸市场与社区 摊位均为消费者生活中经常光顾的场所，但是其中猪肉产品的品牌不及前两者多，并 且猪肉产品多为热鲜肉，所以猪肉购买者相对较少。
第三， 质量安全是猪肉消费的主要影响因素。
由于近年来我国食品安全问题频发， 养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、农药残留严重超标、甚至品 牌猪肉也出现瘦肉精等等，这些问题已对消费者的生命健康构成了严重威胁。因此， 消费者的安全意识已经普遍提高，选购猪肉时更倾向于安全性猪肉品牌。
第四，随着人民生活水平的提高，我国居民的猪肉消费正由温饱型向追求质量安 全的小康型转变， 居民的猪肉消费将越来越重视健康和品质， 对猪肉产品的营养价值、 口感、味道的追求普遍升高，逐渐追求高端猪肉产品。
图 4-1 猪肉消费需求不断升级 第五，在消费方式方面，城市现代化的生活方式和消费观念，促使城市人口在餐 厅消费的猪肉比例大增。目前，城市人口在餐厅消费猪肉的比例占城市猪肉消费量的 三分之一左右。随着我国农村城镇化进程的加快，城镇人口所占比重在逐年增加，使 27 得我国餐饮业快速发展，对猪肉消费将起到拉动作用。
本项目积极迎合消费者的需求趋势，以“硕升”黑猪为猪种，生产肉质细嫩、颜 色纯正、口味俱佳的黑猪肉产品。本项目产品营养价值极其丰富，完全能够满足消费 者对健康饮食的追求，而且本项目产品均通过绿色、生态、有机认证，能够充分保障 消费者安全。同时，本项目拟大力建设全国一线商超、专营店等营销渠道，辅以低端 商超、农贸市场等渠道，能够为消费者提供便捷的服务。由此可见，本项目集合了消 费者更方面的消费需求，本项目产品将成为多数消费者的第一选择。
4.3 市场分析与预测 4.3.1 市场分析 “猪粮安天下”充分诠释了生猪产业对我国社会、经济影响有着重大意义，猪肉 是我国大多数城乡居民必须肉类消费品，猪肉行业具有恒久的稳定成长性。
从消费总量上看， 我国猪肉消费整体呈稳定增长趋势。
根据美国农业部统计数据， 2000-2012 年间，我国猪肉消费保持年均 2.2%的增长态势。同时，猪肉在我国肉类消 费中长期处于主导地位， 猪肉消费占肉类总消费量的比重自 2000 年以来均保持在 60% 以上。 表 4-1 年份 2000 年 2001 年 2002 年 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2000-2012 年我国猪肉消费量统计（单位：万吨） 猪肉消费量 4029.1 4182.9 4319.3 4505.4 4304.2 4513.9 4601.4 4271 4669.1 4882.3 28 2010 年 2011 年 2012 年 5115.7 4981 5194 从消费群体上看，我国城镇居民的猪肉消费量要高于农村居民消费量，随着我国 城镇化水平的提高，将增加对猪肉的需求。
表 4-2 年份 2000 年 2001 年 2002 年 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 2000-2012 年我国居民家庭人均年猪肉购买量（单位：千克） 城镇居民 16.7 16 20.3 20.4 19.2 20.2 20 18.2 19.3 20.5 20.7 20.6 21.2 农村居民 13.3 13.4 13.7 13.8 13.5 15.6 15.5 13.4 12.7 14 14.4 14.4 14.4 随着我国城镇化进程的加快和人口高峰的到来，我国猪肉需求量将每年新增 38 万吨，未来几年我国猪肉消费增长速率仍保持在 2%左右。到 2025 年猪肉需求量将达 到 5640 万吨。
4.3.2 市场预测 一方面，据我国《肉类工业“十二五”发展规划》指出， “十二五”期间我国积 极开发市场需求大、科技含量高的优质新产品，提高精深加工产品的比重，提高产品 附加值和市场竞争力。重点培育冷鲜肉及肉制品品牌，提高产品档次和品牌知名度。
加强对我国优良传统肉类食品资源的挖掘，推动传统肉类食品的工业化生产和品牌化 经营，提升我国传统肉类食品的市场竞争力。加之随着城镇化水平的不断推进以及居 民收入水平的提高，消费者对消费品质、对猪肉的营养价值以及口感味道等的注重程 29 度逐渐升高，对猪肉冷鲜肉及猪肉制品的需求比例将逐渐增加。这将为本项目产品提 供巨大的发展空间。
另一方面，在食品安全问题多发的环境中，消费者对于安全猪肉的需求意愿愈发 强烈。
近年来，以绿色、无公害、有机猪肉产品为代表的中高端猪肉以其无公害、无污 染、富有营养的安全食品形象而独具魅力,受到广大消费者的青睐。未来，随着我国 猪肉产品消费的逐步升级，现有的低端猪肉市场的一半左右将被中高端猪肉所取代。
据相关机构预测，我国国内中高端猪肉市场具有 1500 亿元左右的提升空间。
本项目产品以“硕升”黑猪为原料， “硕升”黑猪历史悠久，血统高贵，肉质细 嫩、多汁、香味浓郁，营养价值丰富，是猪肉中的佼佼者。本项目猪肉在鲜肉状态下 富含多种不饱和脂肪酸，还含有维生素 A、维生素 E 等元素，对于使促进胆固醇酯化， 降低血液中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，对抗衰老，延缓 肌龄，维持正常视觉功能，维持骨骼正常发育，促进生长等有明显的作用。
而且，本项目产品均为绿色、生态、有机猪肉，能够有效地保障食品安全，满足 消费者对食品安全的重视及诉求，让每一位消费者都可以放心消费，安全消费，健康 消费。
综上所述，本项目将抓住我国猪肉市场的发展趋势，新增冷鲜猪肉及熟食制品， 加大品牌建设力度，提升项目产品技术含量，扩展猪肉产品品类，建设健全的营销网 络。同时，本项目将充分考虑消费者的健康消费观念及消费需求，开展有针对性的产 品营销，为消费者提供可靠的绿色、生态、有机食品安全保障。将硕升品牌“安全、 营养、美味”的理念推广到千家万户，成为我国民族黑猪品种的代表品牌。据权威预 测，未来 5 年，我国黑猪肉产品占猪肉市场的份额会扩大至 2-3 千亿元，本项目做为 未来黑猪肉产品市场的领头羊，发展前景极为广阔。
4.4 目标消费群分析 目前，猪肉作为我国第一大肉食消费品，猪肉消费者众多。以家庭为单位，按照 收入水平可将我国猪肉消费群体划分为低等收入家庭、中等收入家庭和高等收入家 庭。低等收入家庭的可支配收入有限，在猪肉消费过程中受价格因素的限制多过对高 30 端产品的追求，普遍消费价格相对较低，质量具有初级保障的猪肉产品；中等收入家 庭的可支配收入水平稍高， 在满足基本生活需求的基础上， 对猪肉的品质有一定追求。
在购买猪肉的过程中，此类消费群体会兼顾价格和猪肉品质及安全等因素，主要消费 价格适中、产品品质较好、安全保障较高的猪肉产品。但是在此类消费群体中，仍有 部分家庭受传统的节俭消费观念影响，选择性消费低端猪肉中性价比较高的产品；而 高等收入的家庭在购买猪肉时价格敏感度较低，购买决策及行为的发生更多的是受生 活追求的驱动，此类猪肉消费群体更加看重猪肉的营养价值、口感、肉质、安全等级 等因素。
在此环境下，本项目具体的目标客户群体分析如下：
一、中端黑猪肉产品目标消费群 本项目中端猪肉产品主要面向中等及以上收入水平的消费群体。本项目中端猪肉 产品主要包括生态冷鲜肉、有机冷鲜肉和生态熟食制品。此类产品价格要高于普通猪 肉产品，但是产品质量及安全等级均有提高，加之本项目猪肉独特的质量特性，能够 充分满足中等及以上收入水平家庭的对省会品质的追求。所以，综合考虑消费者的购 买力及对产品的认可度，将本项目中端黑猪肉产品目标客户群体定位为中等及以上收 入的家庭。
二、高端黑猪肉产品目标消费群 本项目高端黑猪肉产品主要面向高等收入水平的消费群体。本项目的高端硕升黑 猪肉产品为有机黑猪冷鲜系列产品，其价格受自然因素、生产成本、社会环境等因素 影响，显著高于普通猪肉食品。但产品各方面指标均达到有机产品标准，产品质量极 高，正好迎合高等收入水平家庭对猪肉产品品质的重视程度。综合考虑消费者对安全 食品的诉求和产品价格因素及产品接受程度，本项目高端冷鲜系列产品目标顾客群体 主要定位为高等收入的家庭。
根据以上的分析定位，本项目将针对项目各目标顾客群体自然属性及消费特征进 行产品宣传和销售，迅速提高本项目产品在各等级市场中的占有率。 31 第五章 5.1 养殖基地现状及发展规划 5.1.1 养殖基地现状 生产经营 着眼于全产业链的建设，建设企业专用生态养殖基地。现有基地情况如下所示：
一、地理位置 硕升公司专用生态养殖基地坐落在国家级有机食品基地万载县茭湖乡谢溪有机 食品科技园内，基地北面、东面、南面是绵延近百公里的群山蜿蜒，连绵不绝，只有 西面一面进出，和外界沟通，外形类似一个凹槽状的狭长山谷，形成自然隔离带。
二、自然环境 硕升公司专用生态养殖基地所在区域属亚热带季风气候，年平均日照 1737.1 小 时，年平均相对湿度 80%，年平均气温 16.2℃∽17.7℃，年平均降水量 1624.9mm，空 气中负离子含量每立方厘米高达 3000 单位值；基地日常饮用水均采自深井水，通过 净化处理，无城市用水污染物（氟、氯），综合环境极其适宜动植物的生长。
基地周边半径 3 公里内无居住区，全乡辖区内无工矿企业，周边 4 公里范围无支 流、干流水系，完全符合环保要求。
三、基地规模 硕升公司专用生态养殖基地占地 2000 余亩，其中建设用地 250 亩，放养面积近 1600 亩，饲草种植面积 200 余亩，建设标准生活工作区用房 2500 平米，养殖区标 准猪舍近 15000 平米。
四、防疫及隔离制度 按照有机食品生产要求，结合基地独特的山地环境，基地养殖区均实行“生物隔 离”制度，目前已建成多座养殖区，包括育成一区、育成二区、保育区、育肥区、繁 殖一区、繁殖二区等隔离区域，每个山谷建立一个独立的养殖区域，利用山地地形的 自然屏障，形成一定的距离的隔离，只有专门对应的饲养员才能进入，形成一个个相 对独立的无病菌环境。
5.1.2 养殖基地发展规划 公司拟在现有养殖基地基础上，再通过租赁、流转、并购等方式整合江西省唯一 32 的国家级有机食品生产基地（即茭湖乡）的零散土地，形成集约化的土地生产模式， 通过控制上游土地资源形成行业壁垒，拟于 2014 年获得第二批流转有机生态农田， 达 2000 亩，2015 年计划可开发地块达到 6000 亩以上。
养殖基地规模规划如下表所示：
表 5-1 科目 企业专有有 机基地 带动农户 黑猪养殖规 模 说明 有机种养基地(亩) 发展订单养殖场（个） 年出栏自繁自养有机黑猪(头) 年出栏自繁自养生态黑猪（头） 养殖基地规模规划表 2014 2000 1 1000 2000 2015 6000 2 3000 4000 2016 12000 4 4000 5000 2017 12000 7 5000 5000 2018 12000 10 5000 5000 5.2 生产设施现状及发展规划 5.2.1 公司现有加工厂区现状 硕升公司加工基地位于南昌市新建县长堎工业园兴业二路 56 号尝相忆食品园 区，厂区采用租赁方式取得。厂区现状生产能力为年生鲜加工能力可达 1000 吨，深 加工能力可达 300 吨，冷库容量为 500 吨。
5.2.2 加工厂区发展规划 根据公司发展规划， 拟进一步提升生鲜加工和精深加工能力， 主要提升内容包括：
1、厂房扩充改造、新增加工设备，使年生鲜加工能力提升至 3000 吨、深加工能 力提升至 1000 吨； 2、冷库扩建，使储藏能力提升至 800 吨； 3、扩建物流运输车队，新增运输车辆，使日运输能力提升至 15 吨。
4、厂区信息系统建设，全面提升质量管理水平和信息管理水平。
视公司发展情况，公司将考虑委托具有相当规模的标准化加工厂代工，或者新建 现代化加工厂区，经前期咨询，现代化加工厂区建设投资预计为 5000 万元。
加工厂加工能力规划如下表所示： 33 表 5-2 科目 厂区加工规 模 说明 生鲜加工能力（吨/年） 深加工能力（吨/年） 加工能力规划表 2014 1000 300 2015 3000 1000 2016 3000 1000 2017 6000 1000 2018 6000 1000 5.3 订单养殖发展规划 公司拟实施契约化、标准化的经营管理方式，通过组织安排合作养殖基地（场） ， 实行以“1235”为特色的订单养殖模式。
“1”是指一个龙头，即以企业为龙头； “2”就是“两高定价、农企双赢” ，即高 价赊销种猪、饲料、药品和高价收购农户的商品猪； “3”就是“三赊销” ，即公司与 农户签订订单合同，公司向农户赊销种猪、饲料、药品，公司回收农户的商品猪，实 行保护价收购，无论产品走俏还是滞销，保证收购价格不变，现款结算，化解农民的 市场风险，双方形成互惠互利、共同发展的联合体； “5”就是“五统一” ，即公司对 广大订单农户实行统一供种、统一供料、统一供药、统一防疫、统一回收宰杀的服务。
当前，硕升公司与当地大型养殖场进行订单养殖合作，每年收购其养殖的生态黑 猪近 2000 多头，预计稳定期还可发展订单养殖户 1000 户，各年份订单养殖户发展规 划如下：
表 5-3 科目 带动农户 黑猪养殖规 模 说明 发展订单养殖场（个） 年出栏订单养殖(头) 订单养殖户发展规划 2014 1 4000 2015 2 11000 2016 4 21000 2017 7 42000 2018 10 60000 5.4 深度会员营运及增值服务计划 鉴于生鲜产品行业的特殊性，顾客重复购买率很高，而且是家庭消费品。在此条 件下，硕升公司拟对顾客实行会员制，进行深度会员营运及数据库营销，通过媒体分 34 成模式、线上、专卖店收集会员；通过数据库营销稳定维护会员；通过会员增值服务 （包括整猪认养、套餐年卡、充值预售）来促进顾客长期稳固的重复消费。 5.5 养殖规模、产量、产值计划 根据公司近几年发展情况以及公司发展规划，制定公司养殖规模、产品、产量计 划如下表 5-5 所示：
表 5-5 生产经营计划表 科目 企业专有有 机基地 带动农户 说明 有机种养基地(亩) 发展订单养殖场（个） 年出栏自繁自养有机黑猪(头) 年出栏自繁自养生态黑猪（头） 黑猪养殖规 模 年出栏订单养殖(头) 年出栏中猪转化(头) 小计 厂区加工规 模 生鲜加工能力（吨/年） 深加工能力（吨/年） 有机黑猪冷鲜肉(吨) 产品产量 生态黑猪冷鲜肉（吨） 黑猪深加工产品（吨） 优质高端有机黑猪冷鲜肉(万元) 中端生态黑猪冷鲜肉（万元） 产值 黑猪深加工产品（万元） 外购黑猪原料深加工产品（万元） 小计（万元） 2014 2000 1 1000 2000 4000 950 7950 1000 300 70 521 148 420 3350 480 700 4950 2015 6000 2 3000 4000 11000 4000 22000 3000 1000 210 1425 540 2520 8550 1320 3000 15390 2016 12000 4 4000 5000 21000 5000 35000 3000 1000 280 2325 1013 3360 13950 2100 6000 25410 2017 12000 7 5000 5000 42000 8000 60000 6000 1000 350 4125 1450 4200 24750 3600 8000 40550 2018 12000 10 5000 5000 60000 15000 85000 6000 1000 350 6000 1888 4200 36000 5100 10000 55300 注：
①有机黑猪出栏重量为 100kg，生态黑猪出栏重量为 110kg，得肉率按 70%计算，有机黑猪肉单价 按 120 元/kg 计算，生态黑猪肉单价按 60 元/kg 计算，深加工产品按 80 元/kg 计算。
②自 2014 年始，黑猪深加工产品按每头猪附产下水按 600 元计算。 35 第六章 研究与开发 6.1 研发基础保障条件 6.1.1 研发队伍保障 公司通过聘用、学术交流、合作研发等方式汇集了一大批相关领域的专业技术人 才，组建了一只学科齐全结构合理的技术团队。包括中国工程院、中国农大、南昌大 学、江西农大、江西财大、江西省农业厅、江西省农科院等专业机构的相关院士、教 授、研究员等专家，保障了公司技术的创新性、领先性和垄断性。 6.1.2 研究条件保障 经多年的持续建设与内引外联，公司已经具备了比较齐备科研条件，建立了多个 专业实验室。包括：育种试验室，循环农业研究室，动物疾病防控室，中猪转化育肥 试验中心， 生物酶生化处理室， 猪肉产品精深加工实验室， 生态农田种植试验基地等。
建立了研发体系，配备了必要的仪器设备，具备了从生产、加工、包装、储存到运输 全工艺开发和全流程检测、控制实验手段，为科技创新成果的迅速转化提供了硬件支 撑。 6.2 研发与科技创新的进展及规划 6.2.1 研发与科技创新进展 目前公司主要进行研发创新的有：国家保护猪种基因分析技术，国家保护猪种玉 山黑猪新配套系选育技术，循环有机农业技术（PFF 模式） ，中草药疾病的防控专利 技术，中猪转化育肥技术，生物酶綜合生化处理技术，猪油中脂肪酸转化技术，生态 农田技术等。其中，重点技术创新进度如下：
一、国家保护猪种玉山黑猪新配套系选育技术 国家保护猪种玉山黑猪新配套系选育技术由中国工程院李宁院士主导，李宁院士 及其团队代表中国农业大学与硕升公司合作研发。李宁院士是当代国际动物基因组 学、动物遗传学、动物基因育种等领域知名专家，合作研发的方向，以原种玉山黑猪 36 为母本，以优质的英国产良种杜洛克猪为父本进行杂交，通过传统育种技术和基因分 析相结合的手段，选择培育新的黑猪配套系；同时获得肉质的提升（肉色评分、大理 石纹评分、不饱和脂肪酸、肌内脂肪沉淀性、嫩度剪切值等均显著提高） ，减少脂肪， 提升瘦肉出品率；在提高肉品附加值及提升销量的同时，大大提升公司的软实力和品 牌价值。此项目完成，公司可以获得全新的黑猪新配套系；将建立从配种、繁育、育 肥到生产的技术体系、技术标准和技术规程；具有自主知识产权，可以形成八个以上 的专利。已取血样本进行全套基因测试分析，研究工作已全面展开。
二、循环有机农业技术 循环有机农业技术主要是实行“种植→饲养→有机肥→种植”的循环经济模式 （PFF） ，将基地种植的水稻、杂粮、水果、饲草等用来饲养黑猪，将黑猪粪污转化成 有机肥，然后再用有机肥种植稻、草、菜、果，实现生态农业的循环发展。循环有机 农业技术（PFF）关键设施主要包括：净/污分离系统，生物酶生化处理站和配套氧化 发酵池（棚） ，粪污沼气处理工程，沼气微生物净化系统，生态农田技术等多个专利 技术组合运用。
三、本草疫病防控技术 公司在利用生物资源和传统的中草药进行猪病的预防和治疗方面已经积累了比 较丰富的经验；仔猪、中猪和商品猪的成活率均达到 99%以上；相关专利正在申报中。
四、健康饲料生产技术 公司具有独特的健康饲料生产专有技术，为企业自身的仔猪繁育、中猪育肥、商 品猪养成提供了饲料安全的保障。
通过上述多项技术的综合运用，不仅为产品品质提供了可靠的保障，而且促使养 殖综合成本大幅降低，实现社会效益与经济效益双丰收。
五、猪油脂中脂肪酸转化专有技术 公司与南昌大学食品学院合作，由公司特聘专家领衔的创新团队，利用猪肥膘和 猪油，采用生物化学和微生物学的精确技术，将猪肥膘和猪油中的部分脂肪转化成为 人乳中的高营养的脂肪。将这种经过转化的脂肪添加到牛奶中，可使牛奶的营养水平 大为提升，接近人乳的水平。这个项目的意义重大！该项目已经完成了上游的研究工 作，正在全力进行下游研究的攻关。 37 6.2.2 研发规划 公司拟依托现有专家技术团队，持续进行重大关键技术的研发，具体包括：
公司拟依托现有专家技术团队，持续进行重大关键技术的研发创新，具体包括：
1、中国农业大学国家保护猪种新配套系选育技术； 2、循环有机农业技术（PFF 模式） ； 3、中草药猪疾病的防控专利技术； 4、中猪育肥技术； 5、生物酶生化处理技术； 6、健康饲料技术； 7、生态农田种植专利技术； 8、猪油脂中脂肪酸转化专有技术。
力争在 2014 年取得“粪污转化有机肥技术”和“中猪育肥转换技术”和“猪油 脂中脂肪酸转化专有技术”这三项技术专利；并研究出适销对路的深加工肉类系列食 品；完成“猪油脂中脂肪酸转化专有技术”的中试生产并进行市场开拓；实现“粪污 转化有机肥技术” 的产业化。
2015 年获得猪种新配套系选育技术阶段性成果。
2016 年 新配套系选育工作获得成功。 38 第七章 竞争分析 7.1 SWOT 分析 7.1.1 优势分析 本项目主要具有以下优势：
1、独特的养殖基地 一方面，项目建设单位具有“国家级有机食品基地”的企业自有养殖基地，此优 势在全国养殖基地中极为少见。另一方面，项目建设单位拟于 2014 年获得第二批流 转有机农田 1000 亩，保障了企业的优势养殖能力，有利于行业壁垒的形成。
由此可见，项目建设单位拥有的独特养殖基地优势将在后期竞争格局明朗的阶段 凸显。
2、优势的猪种资源 一方面，本项目前期选育历史悠久、血统高贵、源自“国家级猪遗传资源保护目 录”的珍稀猪种作为猪种资源；另一方面，项目后期将通过加强与权威精英科技力量 的合作，开发新的有市场优势的猪种资源，形成新的壁垒，在大幅提升肉品附加值的 同时进一步提高项目建设单位“硕升”品牌的价值。
3、全产业链优势 项目建设单位一直以来以搭建全产业链的架构为目标，并逐步实现从上游源头养 殖到下游工厂、渠道、终端的自主建设和节节覆盖，形成了产品价格优势、质量和产 能平稳供给的优势。尤其是在市场动荡的环境下，产业链优势更为明显，并能保障项 目建设单位建设立于不败之地。
4、科技开发实力背景雄厚 项目建设单位汇集一大批学术研究专业型技术人才进行科技开发，并依靠中国工 程院、中国农业大学、南昌大学、江西农业大学及江西农科院进行技术合作研发，充 分保障了项目产品技术含量，这在同等规模的企业中实属少见。
5、优秀的团队 项目建设单位拥有一批素质过硬的专业型执行团队和创新型研发团队，从团队成 39 员的组成看，已经突破了地域的限制，来自五湖四海的不同领域不同地域的人才纷纷 聚集到硕升旗下，仅仅 4 年的时间，从一无所有到基地初步建成、上量，到加工厂选 址布局建成（仅花 3 个月） ；到渠道开发、产品开发；从开店到市场布局完成，等等 无一不说明团队整体执行力和素质过硬。
6、循环有机农业技术 项目建设单位在创立伊始就意识到不能按传统的饲养管理方法从事养殖，并在以 前的实践中总结创新，提出循环有机农业技术方法，实现了环保和效益兼顾的生态经 济发展模式。
7、注重企业战略研究与规划的创新 项目建设单位从开始运营就注重商业模式的建立和检验（清华大学团队设计） ， 从资本运营到建立行业壁垒，从上游资源的控制到强化科技开发，从品牌建设到渠道 拓展，从各种资质的申报到产品品质控制及安全性为先导，这一切完全不是一般中小 规模民营企业所能比拟的。
8、产品具有突出的优势 一方面本项目硕升黑猪与普通白猪肉对比，营养价值优势明显；另一方面本项目 “鲜肋排” 、 “金钱腿” 、 “酱香肘子”等产品与市面同类产品比较，无论是口感还是卖 点，都拥有明显的优势。
7.1.2 劣势分析 本项目的劣势主要具有以下几点：
1、公司成立不久，规模不大； 2、资金实力不强，扩张缓慢； 3、发展初期，品牌优势不强； 4、企业规模不大，易被竞争对手收购等。
7.1.3 机会分析 本项目的机会主要包括以下几点：
1、国家加大扶持力度，产业规划明确； 2、经济增长，城镇化等促使猪肉市场扩容； 3、居民收入提高，绿色有机、安全健康猪肉市场前景广阔； 40 4、畜牧、冷冻、保鲜、物流技术不断提升； 5、有机猪肉刚性需求不断增长，行业发展前景广阔等。
7.1.4 威胁分析 本项目面临的威胁主要包括以下几点：
1、国家生猪养殖管理部门多样化，不利于企业审批认证； 2、通货膨胀持续，进一步推动猪肉价格上涨； 3、居民消费趋向品牌，硕升品牌影响力较小； 4、行业竞争激烈，并购风险加大； 5、汇率波动，人民币升值，不利于企业出口业务的拓展等。
7.2 竞争对手分析 7.2.1 全国市场竞争对手分析 目前有机黑猪在全国市场上声名鹊起，但因行业发展较快，市场上现存企业良莠 不齐，各地区品牌林立。目前，全国行业范围内具有较高竞争力的品牌如下：
一、壹号土猪 壹号土猪目前市场覆盖地域主要为：广东省大部（广州、深圳、惠州、江门、佛 山、东莞、湛江） 、长三角地区（上海、苏州） 、京津地区，现有门店（网点）数约 500 家，主要渠道为市场摊档、超市；采取加盟或责任承包经营，主要产品为黑猪及热鲜 肉；2013 年年销售收入约 5 亿。
二、精气神 精气神公司目前市场覆盖区域主要是沿海城市，长春、大连、北京、天津、廊坊、 苏州、上海、杭州、福州、广州、深圳、佛山；店铺（网点）数约 230 家。主要渠道 为：①超市（华润万家、沃尔玛、卜蜂莲花、山姆会员店、家乐福、华联、欧尚、京 客隆等） 、②商场（天虹、百盛、华堂商场、翠微百货）③酒店（顺峰、昆仑饭店、 希尔顿酒店、璞丽酒店）④餐饮（西湾河食坊、西万料理、饭前饭后、松冈烧肉、但 马国际、日和烤肉）⑤有机食品专营店（海客乐、有机坊、和乐康、同脉）精气神年 销售收入约 3.5 亿。
三、其他品牌 41 除了上述跨区域品牌外，各地区品牌多如牛毛，北京（黑六） 、山东（莱芜黑猪） 、 西南（巴马香猪） 、太湖（两头乌） 、湖南（宁乡花猪） 、江西（玉山黑猪） 、浙江（金 华猪） 、福建（趴趴跑） 、安徽（江淮黑猪）等等，多不胜数。大多数均以地方猪种作 为企业自己的品牌，规模小、缺乏养殖基地更缺乏专业技术指导。
相比目前全国市场同类企业，本项目具有更显著的优势，具体分析如下：
表 7-1 品牌 优势 1、目前规模最大，品牌影响大； 2、渠道更贴近消费群； 3、人员培训到位服务相对高； 4、品牌推广（软文）较到位； 5、销售力很强。
1、产品比较有竞争力； 2、渠道及布局比较广； 3、技术实力雄厚； 4、地区政府支持大。
1、品牌规划完整，形象淳朴； 2、文化发掘出色； 3、产品有特色。
1、基础完善，各方面均衡，上 下游兼顾； 2、发展速度较快； 3、科技创新实力有厚度、资质 齐全，行业壁垒有储备； 4、渠道较广，且有深度。 同行业品牌对比分析 局限性 1、上游养殖相对较弱； 2、 产业多元化分布后资金链吃 紧； 3、产品竞争力不强。
1、品牌力较弱，形象不够，推 广差； 2、市场分布不够，覆盖面小； 3、渠道需要优化； 4、产品需要多元化。
1、短期内无法走出厦漳泉； 2、规模过小。
1、 产能需要提升， 标准化还需 完善； 2、 品牌运营需要提高同时加强 推广； 3、部分设备有待增加升级； 4、一线员工培训还需加强。
备注 养殖场数量 与销售数量 差异大， 媒 体存疑。 壹号土猪 精气神 趴趴跑 硕升 由此可见，与国内其他同类企业相比，本项目具有更为坚实的基础支撑，科学技 术实力雄厚， 行业壁垒较高，其他同类企业难以跨越。本项目将在继续保持自身竞 争优势的同时，大力弥补自身的不足，在后期通过项目运营及更多的资金注入，整体 升级企业品牌及基础人员设备，使企业获得更加全面的发展，取得更高的竞争实力。
7.2.2 本地市场竞争对手分析 本项目在当地市场上竞争对手主要包括以下厂商：
一、朱美美 本地黑猪肉品牌朱美美，主要渠道为菜场摊档，通过直营经营，目前已现颓势， 42 关停了几家后，还剩余 7-8 家，价格比硕升略显便宜，年销售额估计 200 万元左右。
二、黑豚 本地黑猪品牌黑豚， 主要渠道是高端社区专卖店， 目前仅剩 3-4 家店， 直营经营， 主要方式是通过会员制销售，价格与硕升持平，年销售额预估 200 万元左右。
三、艾尔兵 本地黑猪品牌艾尔兵， 主要渠道是天虹等几个有限的超市， 年销售额 150 万左右。
总的来说，本地市场各品牌实力都较弱，还构不成明显的威胁，而且对方规模小，无 法体现出公司化运营的优势，品牌力也很差，形象和产品均不强，只是价格还是有一 定竞争力。
本项目建设单位“硕升”基础较为完善，上下游兼顾，并且科技创新实力厚，资 质齐全，行业壁垒较高，渠道广而深，在本地市场竞争优势明显。
7.3 竞争策略 在项目实际运营中，运营团队创造性的提出了“BEBCC”模式，即：以围绕“硕 升黑猪” 为核心， 加强和提高 “基地养殖[Base Farming]” 、 “生态农业[Ecological]” 、 “科技育种[breeds ]” 、以及两大战略产品“冷鲜产品[chilled pork]” 、 “熟食产品 [cookedpork]”等一共 5 个战略环节的布局，以构建自有体系的全产业链为方向，资 源及价值优势整合，整体发力，实现快速发展。
1、产业链上游及后方主要是生态养殖基地，在一期工程完工的基础上，再通过 租赁、流转、并购等方式整合江西省唯一的国家级有机食品生产基地（即茭湖乡）的 零散土地，形成集约化的土地生产模式，通过控制上游土地资源形成行业壁垒，2015 年计划可开发地块达到 10000 亩以上。
2、作为产业链支持系统“科技育种”及“生态农业” ，同时也是硕升公司优势所 在，通过强化产业链支持系统，提高企业竞争实力。
“生态农业”能兼顾效益与环保， 产出的有机肥、有机果蔬等以后都是利润增长点，还能净化空气和水体，走可持续发 展的道路； “科技育种”更是领先一步，让最新的尖端科技直接快速对接市场，转化 成生产力和市场价值。以上均是隐性优势，同时也是战略大后方，必须夯实才能放心 开拓。 43 3、产业链下游，主要是四个方面，一是新产品开发，通过科技创新团队不断开 发出有市场竞争力的产品； 二是提高设备及基础技术水平， 生产设备更新， 产能提升， 质量管理技术提高；三是提高产品的包装水平，变手工包装为机械自动连续包装，冷 鲜产品散装变为气调包装，能直接拉动销售；四是更进一步的拓宽渠道和现有渠道的 深耕，在服务好现有市场的同时最大限度地满足其他市场的需求。
4、优化和提升品牌形象，加强品牌的推广；提升品牌形象，做好品牌规划，让 品牌助力销售。
5、通过加强管理和研发投入，从而形成价格优势，在未来的市场竞争中，谁能 先把价格降下来，更亲民，谁将获得领先的优势和更多的份额。以上优势部分，继续 加强（基地、猪种） ，夯实基础部分，不足部分加快弥补（品牌、设备、管理） ，在市 场层面，通过高技术含量的产品、良好的品牌形象来保持对同等规模企业的优势，在 激烈的市场竞争中获得更多机会。
图 7-2 本项目竞争策略简图 本项目将通过竞争策略实施和运用，快速形成行业壁垒，使项目产品在市场中脱 颖而出， 始终保持极高的竞争优势， 形成项目建设单位的独特的、 持续的核心竞争力。 44 第八章 销售网络与市场营销 8.1 销售渠道现状 目前企业主要采取直营模式进行销售。其中：
冷鲜肉系列产品主要在南昌市市域范围内，通过直营专卖店销售、区域 KA（包括 华润万家、大润发、天虹、百货大楼、旺中旺等本地知名商超卖场）销售、以及和高 端社区的生鲜店合作销售。
酱卤系列产品主要在全国范围内，通过一线 KA（如山姆会员店等）进行销售。
8.2 销售渠道建设规划 为配合执行公司发展战略规划及目标、销售方式采取直营专卖、传统 KA 渠道、 电商平台及可持续的会员制数据库营销相结合。重点拓展北上广消费水准高的一线城 市。 表 8-1 项目销售渠道与产品铺设 产品铺设 营销渠道 冷鲜分 割肉 有机黑猪肉 冷鲜气调 盒装肉 冻品礼 盒套装 生态黑猪肉 冷鲜分 割肉 冷鲜气调 盒装肉 黑猪肉深加工产品 高温酱卤 产品 低温肉 制品 腊制品 直营专卖店 主力 渠道 一线 KA 区域 KA 合作店 礼品团购 辅助 渠道 高端酒店 线上销售 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 8.2.1 直营专卖店 硕升专卖店以江西南昌为基点，进行硕升全品类的销售，精耕细作，打造标榜， 完善运作技术使之成为可复制的专卖店体系，辐射周边走向全国。
8.2.2 KA 公司与全国知名沃尔玛（含山姆会员店） 、麦德龙、家乐福、大润发、华润万家、 45 天虹等国际国内知名一线卖场合作，以直营或代理的方式进行有机黑猪系列产品、生 态黑猪系列产品和深加工系列产品的销售。
8.2.3 合作店 公司联合高档社区的生鲜专卖店等作为合作点，进行盒装（气调）冷鲜肉产品的 销售。
8.2.4 团购礼品 公司提供礼品团购（商务礼品及企业福利）服务，以礼盒和礼品卡相结合的形式 进行全品类产品的销售。
8.2.5 高端酒店 公司拟通过向全国各地的高端酒店和餐馆提供原材料，进行高端有机黑猪系列产 品、中端生态黑猪系列产品的销售。
8.2.6 线上销售 公司拟通过网络销售平台的建设，包括旗舰店、网络团购、网络分销，主要销售 生态黑猪肉冷鲜系列及深加工系列产品。
8.3 市场营销 8.3.1 市场营销模式 本项目主要产品的营销渠道构建如下：
一、高端黑猪肉——有机黑猪肉（冷鲜）营销模式 公司通过直营专卖店、一线 KA、团购礼品、高端酒店等销售渠道，进行硕升有机 黑猪肉的推广和销售。
二、中高端黑猪肉——生态黑猪肉（冷鲜）营销模式 中高端黑猪肉目前正通过专卖店、商超、合作店等渠道销售。
三、深加工系列产品营销模式 由于生鲜类产品在全国市场内运作具有一定的局限性，企业以生鲜硕升黑猪肉为 原材料，打造高端猪肉制品精深加工系列产品，定位为安全、美味、方便的开袋即食 系列食品，该系列食品可在硕升专卖店陈列销售（增加品类、增进人气、提高销量） ， 也可进行全国招商运作全国市场（旅游市场、休闲食品专卖等） ，与现有市场同类产 46 品形成明显区隔，适合项目进行差异化的品牌营销。开发深加工产品不但可以实现整 头猪商品化率的最大化，也能提高其附加值，便于运作全国市场。
四、专卖店的运营模式 在南昌市场进行试点，通过专卖店的品牌优势结合数据库营销手段，实现线上订 单线下体验与配送的运作体系，强化增值体验、优化会员体系、完善服务功能、增强 企业核心竞争力，做到永远比同行快半步，真正做到系统化、标准化、制度化、信息 化然后可快速复制。
应有市场分析：按南昌10000户会员高粘度年度套餐，三口之家每周5斤，一年约 消费8000元，10000户约消费8000万元。
通过该种模式收集的会员到一定数量的时候可自建电商平台并整合上游资源运 作家庭会员宅配模式。科技创新模式 五、传统渠道的运营模式 通过与国内强势的一线卖场（山姆会员店、麦德龙）的合作，快速的建立硕升品 牌知名度， 并通过其影响力及辐射能力运用代理制的合作模式进行渠道拓展 （大润发、 家乐福、永辉等）及品牌的维护，力争在三年内成为全国性的一线品牌。 8.3.2 市场营销策略 基于本项目的发展目标、 客户群体及项目营销模式， 本项目拟采取以下营销策略：
1、打造品牌 项目建设单位将在 2014 年下半年，进行项目硕升品牌的升级优化，系统整合提 升 VI、MI、BI 三大系统。并设计品牌 logo，丰富企业品牌内涵，提升品牌核心价值。
2、品牌推广 在企业品牌形象提升的同时，项目建设单位将加强品牌的推广，主要采取的推广 手段如下：
第一，通过网络大量的软性文章推广硕升品牌；第二，通过目标市场的报纸、社 区媒体等目标顾客常接触的媒体形式进行形象的正面推广；第三，通过形式多样的社 区活动 （PR） 来增加和目标消费群的互动和体验， 从而加深消费者对硕升品牌的了解。
3、产品差异化 47 本项目产品硕升黑猪肉生鲜系列和酱卤系列产品，均与市场普通猪肉产品差异化 明显，本项目产品营养价值更高，肉质更好。硕升公司将以此为支撑，把产品定位高 端猪肉市场，并发掘、打造本项目产品与普通猪肉产品相比独有的特性，突出产品卖 点。
4、产品多元化 企业拟在企业现有产品基础上，将“硕升黑猪”单一生鲜产品延伸至全品类（全 生鲜品类） ，并且加工生产多品类的熟食，使产品覆盖面更广泛，满足顾客对猪肉产 品多元化的需求。
5、提供增值服务 鉴于生鲜产品行业的特殊性，顾客重复购买率很高，而且是家庭消费品。在此条 件下，企业拟对顾客实行会员制，进行会员卡营销，专门制定科学的会员卡制度，并 通过全程冷链配送到户，以提高顾客忠诚度，快速发展高粘度的 VIP 会员，促进顾客 长期稳固的重复消费。
预售卡的种类：现金卡、充值卡。
预售卡的方式：团购、现金体验卡；套餐、月、季、年度充值卡。
8.3.3 全国市场推进策略 企业 2014 年继续巩固江西省内市场，在深耕细作南昌本地市场的基础上，继续 向省内城市拓展。2015 年起拟在北京、上海、广州、深圳等一线城市进行渠道建设， 开发商超、加盟店、合作店及建设专营专卖点，并以此为基点逐渐辐射周边区域，最 终覆盖全国一、二线城市。
综上所述，企业将通过营销策略的实施，打造硕升黑猪肉的高端品牌形象，提高 项目产品的市场认知度和认可度，并通过独特的会员制营销，促进本项目市场的保持 和开拓，提升项目产品市场份额。 48 第九章 项目发展与投资计划 9.1 企业发展计划 9.1.1 黑猪养殖基地扩建计划 硕升公司专用生态养殖基地坐落在江西省唯一国家级有机食品基地——万载县 茭湖乡谢溪有机食品科技园内，占地 2000 余亩，其中建设用地 250 亩，放养面积近 1600 亩，饲草种植面积 200 余亩，建设标准生活工作区用房 2500 平米（办公场所、 培训室、研发中心、员工宿舍、员工食堂、洗浴室） ，养殖区标准猪舍近 15000 平米， 拥有日处理能力 100 吨的生物酶生化处理站和配套氧化发酵棚。
按照有机食品生产要 求，结合基地独特的山地环境，基地养殖区均实行“生物隔离”制度，目前已建成多 座养殖区。
本项目拟在现有养殖基地基础上，再通过租赁、流转、并购等方式整合江西省唯 一的国家级有机食品生产基地 （即茭湖乡） 的零散土地， 形成集约化的土地生产模式， 通过控制上游土地资源形成行业壁垒，拟于 2014 年获得第二批流转有机生态农田 1000 亩，2015 年计划可开发地块达到 6000 亩以上。
9.1.2 黑猪加工基地扩建 硕升公司加工厂区现状生产能力为年生鲜加工能力可达 1000 吨，深加工能力可 达 300 吨，冷库容量为 500 吨。
根据公司发展规划， 拟进一步提升生鲜加工和精深加工能力， 主要提升内容包括：
1、厂房扩建、新增加工设备，使年生鲜加工能力提升至 3000 吨、深加工能力提 升至 1000 吨； 2、冷库扩建，使储藏能力提升至 800 吨； 3、扩建生猪运输车队，新增运输车辆，使日运输能力提升至 15 吨。
4、厂区信息系统建设，全面提升质量管理水平和信息管理水平。
视公司发展情况，公司将考虑委托具有相当规模的标准化加工厂代工，或者新建 现代化加工厂区，经前期咨询，现代化加工厂区建设投资预计为 5000 万元。 49 9.1.3 生猪养殖、收购、中猪转化计划 随着市场渠道不断开拓，大后方生猪供应规模将持续增加，其中优质高端有机黑 猪采用自有基地养殖； 发展订单农户按照生态猪标准进行养殖， 公司按照合同价回购； 外部收购的中猪进行为期三个月的专业技术转化，达到生态猪（绿色）标准。生猪养 殖、收购、中猪转化计划如下表所示：
表 9-1 科目 生猪养殖、收购、中猪转化计划表 2014 1000 2000 4000 950 7950 2015 3000 4000 11000 4000 22000 2016 4000 5000 21000 5000 35000 2017 5000 5000 42000 8000 60000 2018 5000 5000 60000 15000 85000 说明 年出栏自繁自养有机黑猪(头) 年出栏自繁自养生态黑猪（头） 黑猪养殖规 模 年出栏订单养殖(头) 年出栏中猪转化(头) 小计 9.1.4 品牌及荣誉加强计划 公司于 2013 年获得江西省农业产业化省级重点龙头企业、ISO9001 质量管理体 系认证、中国有机产品认证、美国有机产品认证、欧盟有机产品认证和无公害产品认 证，硕升已成为江西高端猪肉行业第一品牌。
为继续扩大硕升品牌影响力和影响范围，巩固前期取得的成果，打造国内高端猪 肉行业第一品牌，硕升公司将持续进行品牌建设投入，包括品牌推广、媒体广告、促 销活动等。
9.1.5 营销网络开发计划 硕升公司主要市场在南昌市，现有现有销售网点 42 个，销售直营店 8 个、合作 店 12 个、大润发、麦德龙、华润万家、天虹等大商超设专柜 22 个，建立网络销售。
2014 年将以深耕细作南昌市场为基础，向省内各大城市市场拓展。2015 年起向 全国范围进军，拟在北京、上海、广州、深圳等一线城市进行渠道建设，开发商超、 加盟店、合作店及建设专营专卖点，并以此为基点逐渐辐射周边区域，最终覆盖全国 一、二线城市。 50 9.1.6 技术研发发展计划 通过聘用、学术交流、合作研发等方式汇集了一大批学术研究专业型技术人才， 组建了一只超规格的科技研发团队，阵容包括中国工程院、中国农大、江西农大、江 西省农业厅、江西省农科院等专业机构的相关院士、教授、研究员等专业人才。充分 保障了公司技术的前瞻性、领先性和垄断性。公司现有专家技术团队，持续进行重大 关键技术的研发，具体包括：
1、中国农业大学国家保护猪种基因育种技术； 2、循环有机农业技术（PFF 模式） ； 3、中草药猪疾病的防控专利技术； 4、中猪育肥技术； 5、生物酶生化处理技术； 6、健康饲料技术； 7、生态农田种植专利技术。
力争在 2014 年取得“循环经济即粪污转化有机肥技术”和“中猪育肥转换技术” 和“猪脂肪中蛋白质转化技术” ，并注册这三项技术专利；在 2014 年研究出适销对路 的深加工肉类食品系列并进行市场实践和反馈；2015 年获得基因育种技术阶段性成 果，2016 年获得独立的新猪种 1-3 个样本，并申报国家专项技术评价及相关奖励。 51 第十章 10.1 2013 年销售构成 收入分析及预测 2013 年公司营业收入主要由生态冷鲜肉销售、整猪（毛猪）销售、团购几部分 构成。
表 10-1 销售 生鲜零售 毛 猪 销 售 团 购 总 计 养殖（头） 671 1028 197 1896 2013 年销售构成 销售收入（万） 310 249 91 650 备注 不含库存 10.2 2014 年销售预测 2014 年公司营业收入主要由生态黑猪冷鲜肉销售、黑猪熟食销售收入构成，公 司根据上半年已完成的销售收入和 2013 年的销售收入，来预测未来营业收入，具体 如下表所示：
表 10-1 2014 年销售预测表 （单位：万元） 产品/渠道 本地生鲜零售 上半年 已完成 210 下半年 计划完 成 300 状 态 依 据 已在销售 正在办理 进场手续 在现有销售基础上完成； ①现状：竞争品牌每店每天 1 头； ②以此类推，按 30 个店 4 个月算，可达 成销售 1440 万； ③销售合同已签订，等待进场； ①现状：竞品 10 个店月销售 1000 万； ②我司与山姆良好的合作关系 ①关系良好； ②已进入实质接洽； 麦德龙 生鲜 山姆会员店 1440 800 永辉超市 山姆会员店 熟食 家乐福 220（3 月份 起） 960 480 140 已在销售 在现有销售基础上完成； ①关系良好； ②即将进入实质接洽； 52 沃尔玛 总 计 430 400 4520 正在办理 进场手续 ①关系良好； ②已在办理相关进场手续； ③先期进入 40 个店销售； 10.3 非营业收入预测 非营业收入主要包括：国家政策性补贴、技术支持项目、合作研发基金。
10.4 总成本费用估算 根据硕升公司 2013 年成本费用所占平均比例估算各期总成本费用如下表所示：
表 10-2 序号 一 1 1.1 1.2 1.3 1.4 2 2.1 2.2 2.3 3 4 5 二 1 2 3 三 饲养成本 自繁自养有机黑猪养殖成本 自繁自养生态黑猪养殖成本 订单黑猪收购及养殖成本 中猪收购及转化养殖成本 加工成本 屠宰费 初加工生鲜加工成本 深加工熟食加工成本 外购黑猪原料成本 产品综合损耗率1% 其他相关费用 期间费用 管理费用 销售费用 财务费用 总成本费用 总成本费用估算表 2014 2769 1834 360 396 871 207 435 48 239 148 376 50 74 1752 297 1139 316 4521 单位：万元 2015 8465 5139 1080 792 2396 871 1326 132 654 540 1615 154 231 5205 846 3386 973 13670 科目 主营业务成本 2016 14224 8093 1440 990 4574 1089 2265 210 1042 1013 3231 254 381 7807 1271 5336 1200 22031 2017 22602 13680 1800 990 9148 1742 3600 360 1790 1450 4308 406 608 11638 2028 8110 1500 34240 2018 30831 19125 1800 990 13068 3267 4938 510 2540 1888 5385 553 830 15072 2765 10507 1800 45903 53 备注：
1、自繁自养有机黑猪养殖成本按 36 元/kg，毛猪出栏重量 100kg/头；自繁自养生态黑猪养殖成 本按 18 元/kg，毛猪出栏重量 110kg/头；订单黑猪收购成本按 19.8 元/kg，毛猪出栏重量 110kg/ 头；中猪收购及转化养殖成本按 19.8 元/kg，毛猪出栏重量 110kg/头；以上成本单价含养殖基地 全部费用。
2、初加工生鲜加工成本按 4 元/kg；深加工熟食加工成本按 10 元/kg；以上成本单价含加工厂全 部费用。
3、外购黑猪原料成本平均按 28 元/kg，平均出品率按 65%。
4、自 2014 至 2018 年管理费率依次为 6%、5.5%、5%、5%、5%。
5、自 2014 至 2018 年销售费率依次为 23%、22%、21%、20%、19%。 10.5 利润及利润分配估算表 由于企业享受增值税和所得税优惠政策，因此企业近几年无增值税和所得税。在 预测未来收益时，暂不考虑增值税和所得税，不考虑贴息和农业补助收入，根据项目 发展规划，估算各期利润及利润分配估算如下表所示： 表 10-3 序号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 十一 利润估算表 2015 15390 8465 6925 45% 5.5% 846 22% 3386 973 5205 173 单位：万元 2016 25410 14224 11186 44% 5.0% 1271 21% 5336 1200 7807 324 项目 营业收入 成本 毛利 毛利率 管理费用率 管理费用 销售费用率 销售费用 财务费用 费用合计 增值税 2014 4950 2769 2181 44% 6.0% 297 23% 1139 316 1752 47 2017 40550 22602 17948 44% 5.0% 2028 20% 8110 1500 11638 464 2018 55300 30831 24469 44% 5.0% 2765 19% 10507 1800 15072 604 54 十二 十三 十四 十五 十六 净利润 净利润率 所得税（25%） 税后净利润 税后净利润率 382 7.7% 50 332 6.7% 1547 10.1% 189 1358 8.8% 3055 12.0% 355 2700 10.6% 5846 14.4% 508 5338 13.2% 8793 15.9% 661 8132 14.7% 55 第十一章 融资需求及投资说明 11.1 资金需求及使用说明 根据发展规划，公司拟融资 5000 万元，以支持公司业务扩展，融资时间为近期。
融资资金主要投向为 2014-2015 年规模性扩张所需的投资，包括：黑猪加工厂扩建、 生猪养殖及基地扩建、品牌建设、渠道销售、技术研发、会员体系建设、电商平台等 投资，投资需求入下表所示： 表 11-1 序号 1 2 3 项 目 加工厂生产规范 及产能提升 自繁自养及中猪 转化 品牌推广及渠道 建设 渠道账期 融资使用计划表 内 容 单位：万元 金额 800 400 350 备注 新增生产及物流设备， 扩充场地、厂房、冷库、冷链 自养（含有机）、转换、 合作 包括品牌推广、媒体广告等 直营店新增 52 家，每家网点月结铺货 5 万 元； 新增 KA 商超 100 家，按账期 60 天，每家店 每天销售额 2000 元计算； 各类专利技术、产品开发 CRM 系统建设、数据库营销 旗舰店、电商分销、团购平台 4 1300 5 6 7 8 9 技术研发 会员体系建设 电商平台 基地建设 退还分红股金 合计 100 200 50 300 1500 5000 第十二章 风险控制 黑猪的养殖、销售、产品深加工是一个新兴行业，市场尚不规范，项目建设单位 ——硕升公司作为一家成长型中小企业，兼顾养殖、加工、销售等环节，所以本项目 受到的风险因素较多。根据本项目所处行业和运营环境，项目可能面临的风险及对策 具体如下： 56 12.1 自然风险及对策 自然风险是指在本项目猪种养殖过程中由于自然灾害而造成损失的可能性。自然 界中的各种自然灾害，如台风、洪涝、干旱、冰雹、霜冻、病虫害等都会对项目产品 的生产造成损失，形成自然风险，且自然风险为不可抗力。本项目猪种养殖与普通猪 种不同，本项目猪种养殖均为绿色、生态、有机养殖，包括猪的饲料原料种植，均有 较为严格的要求，在农药、化肥使用方面控制严谨。因此，增加了本项目养殖基地受 病虫害的几率。
应对策略：
从本项目养殖基地所在地区气候特征来看，该地区发生自然灾害的可能性较低。
但是，对于自然灾害风险，项目建设单位将加强日常管理工作，有专人进行预报监测 工作，及时关注风险发生的可能性，提高防范意识，做好预防准备，加强看管与检查 工作，将风险损失降到最低。另外通过养殖模式的结构优化，自养比例的逐年降低， 进一步降低养殖的风险。
12.2 技术风险及对策 技术风险是指项目在生产经营中，由于相关技术的有效性、科学性、先进性、可 替代性、适应性等因素引起产品产量或质量偏离标准或预期而造成损失的可能性。本 项目硕升黑猪的养殖过程中应用到多种先进的技术。若这些技术在应用转化中发生偏 差，将对本项目猪肉品质甚至是猪种的存活率造成较为严重的影响。而且本项目产品 生产过程中也具有严格的质量监控，若生产技术发生差错，也将影响本项目的运营。
本项目在生产的每个环节都存在比普通肉制品更大的技术风险。
应对策略：
首先，本项目将加大项目技术研发力度，对项目技术本身以及相关技术进行反复 的试验，保证技术的准确性，并发现及预测技术可能出现的问题，做好及时的防范与 挽救方案。同时，本项目将对实施人员做好充分培训并运用与技术相符的设备设施， 建立完善的项目监督体系，也要加强绿色食品生产的全程质量控制和监督，保证技术 的能够准确、正常的应用，避免因技术问题造成产品质量不合格等失误，最大限度的 避免损失。 57 12.3 市场风险及对策 市场风险是指项目在产品市场、生产资料市场由于价格、供求、诚信等因素影响 获利的可能性。
但本项目产品受消费者价值观念、 消费理念、 消费水平以及营销方式、 宣传广告、产品信誉等等因素的影响，在我国高端猪肉市场尚未形成健全的机制的背 景下，项目产品能否被消费者认知、认可和接受存在不可确定性。若市场需求难以保 留预期，项目将难以开展。此外，假冒的天然食品经常出现在市场上，项目方还要面 对自己的产品被假冒而造成多方面损失的风险。
应对策略：
项目建设单位将建立和完善项目的市场体系，首先、扩大宣传、强化引导，打造 独特的品牌效应，营造高端黑猪肉消费潮流，扩大市场容量，满足高端人群对食品多 样化的需求。其次，分区域、有组织地建立专业化的营销团队，形成全国统一的营销 网络体系，实行优质优价政策，提高产品市场占有率。同时及时关注市场价格变动， 并发挥项目优势，变被动为主动，规避价格因素对项目造成的影响。
12.4 组织管理风险及对策 项目的管理体制、决策者的水平与能力、员工的素质等影响获利的可能性构成了 组织管理风险。企业的组织制度和结构、从业人员的素质水平和能力经验都影响着管 理成效。本项目产品的生产涵盖了前期养殖、中期生产和后期销售，各个环节的从业 人员具有较高的素质、水平或技术。人员的素质不高而导致生产经营受损的可能性是 人力资源管理必须面对的风险之一。
应对策略：
建立健全现代公司法人治理结构，确定合理的组织架构和人员配备制度，建立健 全公司监督体系，把组织管理风险消除在构建过程中。
12.5 核心人员流动风险及对策 核心人员包括核心管理人员、技术人员和运营人员。不同岗位的核心人员的流失 将导致不同的项目运营风险。特别是本项目以大量先进技术作为产品质量的保障和项 目运营的支撑，若核心技术研发人员流失，将为本项目带来极大的损失。 58 应对策略：
企业拟将人性化的价值理念与商业化运作相结合，以共同的价值观念的指导团队 前进。公司管理层应高度重视人才在公司发展中的作用，继续加强员工招聘与培训、 绩效考核、企业文化建设，继续抓好人才内部培养和外部引进相结合工作，并不断完 善人才激励和约束机制，积极从事业留人、感情留人、待遇留人三方面培养公司自己 的人才，另对公司核心团队实行利润分红+期权激励制度，以适应公司对人才的需求， 满足公司快速发展的需要。
12.6 资金风险及对策 投资项目的建设规模及经济效益与投资大小密切相关，因此，投资方面的风险因 素对项目至关重要。本项目资金来源共有两条渠道：一部分来自企业自筹，另一部分 来自企业融资。资金供应不足或者来源中断将导致项目工期拖延甚至被迫终止，所以 资金来源的充足性和及时性都应该重点考虑。
应对策略：
资金风险是本项目面临的重大风险之一，尤其是资金来源充足性，甚至决定项目 的成败。无论是企业的自筹资金还是项目融资，都应及时到位，避免影响工程进度， 拖延工期。在项目实施过程中，项目建设单位将集合熟悉资金方面业务的高层领导， 直接对自筹资金进行管理，并在项目运营前及运营期间，做好各项资金来源、资金占 用、资金分配和资金回收的测算和平衡，以保证资金的安全性、效益性和流动性。防 止资金缺口影响项目的进度和企业的运营。
12.7 数据网络风险及对策 本项目的数据库营销模式以及未来建立的大数据信息网络均需要基础的网络数 据支撑，若网络数据库发生差错或损毁，将使项目信息泄露甚至失去数据信息，将会 给本企业带来严重的打击。
应对策略：
针对本项目可能出现的网络风险，本项目将引进高效能的大数据网络系统，并由 具有高度专业技能的技术人员操作管理核心内容，并对简单操作人员进行技能培训， 59 保证其掌握日常操作内容，降低因人为操作引起的数据损毁；同时，针对网络病毒、 系统漏洞和突发状况带来的威胁，本项目将安排专业技术人员定期对系统进行检测、 维护，并做好数据的导入、输出及备份，保证项目数据的安全及完整。 60
建议书,可研报告,资金申请报告,商业计划书,投标书word 文档下载就到文库巴巴 带... 真空冻干脱水食品生产项目说明、建设条件、建设规模及市场预测. ② 工程技术方案、...
中国肉类食品工程技术研究中心,根据国家科技攻关计划(课题名称:畜禽营养规模化高... 的要求(项目名称:安全猪肉生产技术研究与应用.课题名称:绿色安全饲料及使用技术...
关键字:猪肉电商项目计划书 出版日期:10-15工作日 报告页码:70 图表:20 服务方式... \ READING REPORT 《2014年版猪肉电商项目商业计划书》对我国猪肉电商的市场供给...