物业公司员工饭堂工作人员绩效考评实施细则(根据自身情况修改) 扣分分值岗位名称 编号 考核内容(单项满分) 考评指标 备注 (项/次) 1 全面负责饭堂日常运作(5 分) 确保...
食堂员工绩效考核方案 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩， 以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效进行成本控制，特拟定 此方案。一、 考核周期 以自然月为考核周期，考核时间为本月 22 日前。
二、 主要考核指标 对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》 （附件） 。
三、 考核结果使用 以 100 分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入 相应的等级，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在 90 分-100 分，按绩效工资的 100%发放； 2、绩效考核成绩在 80 分-89 分，按绩效工资的 90%发放； 3、绩效考核成绩在 70 分-79 分，按绩效工资的 80%发放； 4、绩效考核成绩在 60 分-69 分，按绩效工资的 70%发放； 5、绩效考核成绩在 50 分以下，解聘。
四、绩效工资设定 工人工资：上发绩效工资加学校超出学生（超出 100 人后，多余学 生按每生 2 元累计计算）奖励。
本方案自 2013 年 9 月 1 日起执行。
三联完小 2013 年 9 月 1 日 附件: 食堂人员绩效考评细则 执行部门 考 核 类 别 考核 指标 监督考核 部门 考核标准 1、 食堂卫生区域内无积尘、积水、无蜘蛛网、 杂物，每出现一次不合格现象，扣 3 分。
2、 食堂内外环境要做到清洁、无蚊蝇、老鼠、 蟑螂等滋生物，按要求开展灭蚊蝇、灭鼠、灭蟑 螂工作，未按要求开展的导致滋生蚊蝇、老鼠、 蟑螂的，扣 2 分。
3、 窗户、纱窗及时关闭，发现一次，扣 5 分。
4、 餐厅的餐桌、餐椅、碗柜、地面应随时保持 干净，有污物及时处理，污物滞留时间不超过 30 分钟，如发现一次，扣 5 分。
5、 个人卫生干净整洁，不得留长指甲，头发扎 起，保持清爽干净，如发现一次，扣 5 分。
1、 及时处理腐烂变质的食品，发现未及时处理 的，每次扣 5 分。
2、 食物加工前清洗、削皮、退毛等不净，碗筷 清洗不净，的每次扣 5 分。
3、 发生食品安全事故的本项不得分。
1、 能预定采购数量，及时、合理，不易保存类 食物当日剩下的量不超过 50 人量，得 5 分。
2、 当日不易保存食物剩下的量超过 50 人， 扣5 分。
3、 配合管理人员记录准确、及时，出入库与实 物相符，得 5 分。
4、 记录推迟一天，或出入库与实物有差距，库 存不足记录的扣 10 分。
1、 当天剩饭超出 20 人量扣 5 分； 低于 20 人量， 扣 2 分。
2、 当天剩菜超出平时学生 20 人量扣 2 分。差 20 人量，扣 5. 3、 严查倒饭、浪费员工，如发现不报或者包庇 隐瞒、不作为的，扣 5 分。
得分 说明原 因 食 堂 卫 生 清 洁 （ 20 分） 工 作 业 绩 食品 安全 （10 分） 采购出 入库合 理准确 （15 分） 成本 控制 （20 分） 工 作 能 力 1、 口味适中、口感较佳，饭菜不得过咸、过淡， 造成有效投诉的扣 5 分。
2、 每日搭配合理，每周饭菜不得重复（主食不 员工 得重复 2 次以上） ，发现一次扣 5 分。
满意度 3、 发现倒饭人员过多，超过两桶，且桌面有明 （15 显成堆食物的一次扣 2 分。
分） 4、 发现员工在老师正常上班时没有上班的扣 3 分。
5、 服务热情周到， 不得与员工发生争吵、 谩骂， 发现一次扣除本项全部分值。
1、 谈话说服能力强，谈吐亲切和蔼，能有技巧 沟通 说服别人得 7 分。
能力 2、 谈吐一般，尚能说服别人，得 3 分。
（10 3、 无法说服别人，扣 3 分。
分） 4、 不作为，看到浪费或不合理现象的不管的扣 7 分。
1、 按照上级安排，及时主动完成，得 10 分。
执行 2、 按照上级安排，基本完成，得 8 分。
能力 3、 能在上级带领下完成，得 6 分。
（10 4、 需检点、督促完成得 4 分. 分） 5、 不能按上级安排完成的，不得分。
6、 与上级顶嘴、找理由，扣 5 分。 合计
卫民中学食堂员工绩效考核方案 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩... 5 日前. 二、 主要考核指标 对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》 (附...
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食堂员工绩效考核方案及,考评细则 - 食堂员工绩效考核方案通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂钩,以提高员工素质、 能力和工作热情,从而有效进行成本...