25128 浏览 | 141 收藏 分享到 用手机看这个菜谱 扫一扫 边看边做更方便 难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上 主料 腊鸭腿 1个 青萝卜 半个 辅料 白葡萄籽油 适量 葱丝 适量 腊鸭...
冬天是吃腊味的时候；鸭腿已经腊香了，在家里炒着吃，这是一件很惬意的事：既下酒，又送饭；营养还丰富。
步骤阅读食材食谱热量：42.7(大卡)
主料腊鸭腿2个辅料干红椒适量蒜苗3棵姜适量大料2棵方法/步骤
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腊鸭腿用开水冲洗干净切片，干红椒切段，蒜苗分蒜叶、蒜茎切段，姜切丝备用。
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步骤阅读 - 2
热锅凉油（少量），倒入腊鸭腿片小火慢煸，把鸭腿油煸出来，放入大料一起煸香，然后加入干红椒、姜丝、蒜茎大火煸炒，待干红辣椒变色，烹入料酒，加水少量中火煮3分钟左右。
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步骤阅读 - 3
待汁收得差不多时，加少量生抽，加入蒜叶翻炒均匀即可出锅。
步骤阅读END
注意事项
腊鸭腿一定要用开水冲洗干净，因腊味在晒时有可能粘了脏东西；
因是炒腊鸭腿，所以不用加盐，不然就会太咸；
水别加太多，汁要尽可能收干点，这样才香。
炒腊香鸭边腿,冬天是吃腊味的时候;鸭腿已经腊香了,在家里炒着吃,这是一件很惬意的事:既下酒,又送饭;营养还丰富.
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