韭菜摊鸡蛋 原料:鸡蛋4个,嫩韭菜100克,火腿末10克,色拉油60克,精盐、味精、姜末各适量. 韭菜摊鸡蛋制法 : 1)将韭菜洗挣,切咸6毫米的小段,鸡蛋打入碗内,加入精...
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。“韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。”杨力说，韭菜有“春天第一菜”的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择，养肝的同时使人更具活力。
韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。
食材食谱热量：470.6(大卡)
主料鸡蛋300g韭菜100g辅料葱末5g姜末5g蒜末5g食盐3勺酱油1勺香油2滴方法/步骤
- 1
1.清洗掉韭菜根部的泥和其他杂物；
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2.将韭菜切成1厘米左右的小段状；
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3.将鸡蛋打碎放入容器中备用；
步骤阅读 - 4
4.准备葱、姜、蒜末、食盐、酱油、香油等调料；
步骤阅读 - 5
5.将准备好的调料、鸡蛋、韭菜混合在容器中；
步骤阅读 - 6
6.热锅中倒入适量的食用油，将混合好的料倒入锅中；
步骤阅读 - 7
7.待底部成饼状时，翻炒一下，等两面都成金黄色时盛出食用即可；
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注意事项
- 1.韭菜可根据个人爱好切成大小块状；
- 2.一定要等到油热后在放入调好的鸡蛋；
好吃佬www菜谱网向您介绍做韭菜摊鸡蛋需要的材料,为您提供韭菜摊鸡蛋的做法图解,韭菜摊鸡蛋的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做,...
挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用.韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值.(展开) 食材 主料 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1. 韭菜洗净 2. 切碎,打入鸡蛋,...
韭菜摊鸡蛋做法|韭菜鸡蛋做法|韭菜鸡蛋好吃做法,韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用.鸡蛋性平,可滋阴,补血补气,养心安神.“韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳...